HFA4U – 12年级营养与健康在线课程
给我们留言
HFA4U - 12 年级营养与健康
HFA4U 12 年级营养与健康在线课程的课程描述
营养与健康 12 年级：本课程探讨食物、能量平衡和营养状况之间的关系；不同生命阶段的个体营养需求；以及营养在健康和疾病中的作用。学生将评估与营养相关的趋势，并确定食物选择如何促进粮食安全和环境责任。学生将通过调查与营养和健康相关的问题，了解健康饮食，扩大他们的食物制备技术知识，并培养他们的社会科学研究技能。 联系我们 了解更多。
12 年级营养与健康 HFA4U 课程单元和时间表概述
以下是课程单元的授课顺序以及完成每个课程单元所需的建议课时。有关每个单元的具体要求和活动的详细分类，请参阅 HFA4U 课程简介中提供的单元概述。
单位
标题和描述
时间和顺序
1室
营养与健康
学生将了解营养素在整体身体健康中的作用。我们将探索食物的消化、吸收和代谢过程以及各种消化系统疾病。学生还将学习如何在厨房里安全高效地操作。
22小时
2室
健康饮食和终身营养
在本单元中，学生将学习如何使用《加拿大健康饮食指南》和其他可靠来源来支持健康饮食和满足饮食需求。学生将测试和修改食谱以提高营养价值，并探索能量平衡的概念，以了解如何改善自己和他人的营养状况。学生将了解营养需求在人的一生中是如何变化的，并了解营养、健康和疾病之间的关系。学生还将研究食品和营养方面的一些当前和新兴趋势
30小时
3室
探索农业和粮食生产
学生将学习农业和食品系统相互关联的阶段，包括生产、加工、运输、包装、仓储、销售和消费，以及检查食品系统的投入和产出。学生将研究各种替代工具和技术，例如解决环境、经济和社会可持续性的举措以及养活世界不断增长的人口所需的增加产量。
25小时
4室
食物权
学生将了解影响营养食品获取和食品安全的社会、文化和政治因素。学生将研究食品不安全和长期饥饿的一些影响，并思考如何减少或消除加拿大和世界各地人民的食品不安全和饥饿。
20小时
5室
课程总结活动 – 营养相关问题是课程的最终活动或最终总结性评估，由三部分组成：独立学习单元、食物演示和期末考试。
10小时
合计
110小时
当学生进行主动和体验式学习时，他们往往会更长时间地保留知识，并更全面地发展、掌握和整合关键技能。一些适合计算机研究教学材料的教学策略包括：
食品实验室 | 引导式互联网研究 | 直接指示 |
案例分享 | 讨论组 | 电影和视频 |
互动活动 | 研究项目 | 模型制作 |
视觉效果 | 多媒体演示 | 思考 |
解决问题 | 讨论组 | 面试 |
评估是一个系统的过程，用于收集有关学生在实现学习期望方面取得的进展的信息或证据。评估贯穿于整个单元的教学活动中。评估任务的期望明确阐述，学习活动也经过规划 至 使这种演示成为可能。这种以终为始的过程有助于将注意力集中在课程的期望上。评估的目的是收集数据或证据，并向学生提供有意义的反馈，告诉他们如何提高或维持课程表现。设计为评分标准的量表通常用于帮助学生认识他们的成就水平，并提供如何达到下一个水平的指导。
虽然评估信息可以从多个来源收集（学生本人、学生的同学、老师），但评估仅是老师的责任。因为评估是对评估信息做出判断并确定百分比等级或水平的过程。
评估将基于课堂上发生的以下过程：
| 学习评估 | 评估作为学习 | 学习评估 |
|---|---|---|
在此过程中，老师向学生寻求信息以决定学习者在哪里以及他们需要去哪里。 | 在此过程中，老师培养学生的能力并为每个学生设立个人的成功目标。 | 在此过程中，老师根据既定的标准报告学生的成绩，以告知学生的学习情况。 |
| 谈话 | 谈话 | 谈话 |
课堂讨论 自我评估 同伴评估 | 课堂讨论 小组讨论 实验后会议 | 研究报告 辩论 |
| 观察 | 观察 | 观察 |
| 戏剧工作坊（接受指导）解决问题的步骤 | 小组讨论 | 演讲 小组演讲 |
| 学生用品 | 学生用品 | 学生用品 |
| 反思日志（在整个课程期间保存） 检查清单 成功标准 | 练习表 苏格拉底测验 | 项目 海报展示测试 课堂展示 |
评估贯穿于每个单元的教学过程，而不是在单元结束时单独进行。通常，学习和评估任务是相同的，形成性评估贯穿整个单元。在每种情况下，都清楚地阐明了期望的学习展示，并计划了学习活动以使该展示成为可能。这种以终为始的过程有助于将注意力集中在课程指南中规定的课程期望上。评估以基于成就水平的百分比表示。
教师采用多种策略，让学生有机会获得成功完成本课程和中学后学习所需的技能。为了促进学习，教师采用各种活动，让全班、小组和个别学生参与其中。
一些教学/学习方法包括
策略 | 目的 | 谁是 | 评估工具 |
课堂讨论 | 形成性 | 老师/学生 | 观察清单 |
课堂辩论 | 形成性 | 导师 | 评分标准或评分方案 |
日常课堂作业 | 形成性 | 老师/学生 | 观察清单 |
分配 | 总结性 | 导师 | 评分标准或评分方案 |
笔试 | 总结性 | 学生 | 评分方案 |
项目 | 形成性 | 老师/学生 | 评分方案 |
期末笔试 | 总结性 | 老师/学生 | 评分方案 |
本课程的评估基于教育部四项成就类别： 知识与理解（25%）、思考（25%）、沟通（25%）、应用（25%）. 本课程的评估基于学生对课程期望的达成情况以及有效学习所需的技能。
百分比成绩代表学生对课程期望的总体实现质量，并反映学科成就图表中所描述的相应成就水平。
如果学生的成绩达到 50% 或更高，则授予并记录该课程的学分。该课程的最终成绩将按以下方式确定：
- 70% 的成绩将基于整个课程的评估。这部分成绩将反映学生在整个课程中最稳定的成绩水平，尽管会特别考虑最近的成绩证据。
- 30% 的成绩将基于课程结束时进行的两份产品的最终评估。第一份产品是项目，细分为三个不同的小节，占课程总分的 15%。该项目将使用评分方案和评分标准进行评估。第二份产品将是期末考试，其中包含精心设计的多项选择题，要求回答整个课程的信息以及学生在整个课程中完成的报告
潜在资源
教师将带来额外的资源和教学材料，提供丰富多样的学习环境。
教科书
Aquino, P. 和 Warecki, P. (2013) 食物准备：基础和技巧。
多伦多：McGraw-Hill Ryerson
对于计划开设社会科学教育课程的教师来说，需要考虑几个重要领域。安大略省教育部政策文件中概述了所有教师关注的领域，包括以下内容：
- 教学方法
- 中学课程类型
- 特殊学生教育
- 技术在课程中的作用
- 英语作为第二语言 (ESL) 和英语读写能力发展 (ELD)
- 职业教育
- 合作教育和其他工作场所经验
- 数学中的健康与安全
常见问题 (FAQ)
大学 12 年级营养与健康课程（HFA4U）涵盖哪些主题？
您将探索健康饮食、营养功能、消化和能量平衡，同时研究食品安全和环境责任。
HFA4U – 营养与健康如何帮助培养社会科学研究技能？
通过研究项目，您将学会评估营养趋势，分析加拿大食品指南等可靠来源，并提出有关饮食和健康的研究结果。
12 年级营养与健康课程是否包含实践活动？
是的，您将在食品实验室练习食品准备技术，探索食谱修改，并展示安全的烹饪方法。
这门大学预科营养学课程将如何评估学生？
评估包括测验、项目和演示，以及占总成绩 30% 的最终评估（项目 + 考试）。
这个 HFA4U 课程可以支持未来健康和保健领域的学习或职业吗？
当然——掌握营养需求、食物系统和环境可持续性等概念为营养、健康科学或社区服务的中学后课程奠定了坚实的基础。