HFA4U – Khóa học trực tuyến về Dinh dưỡng và Sức khỏe lớp 12

Gửi tin nhắn cho chúng tôi

XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI!

HFA4U - Dinh dưỡng và Sức khỏe Lớp 12

Mã khóa học: HFA4U
Loại khóa học: Chuẩn bị vào đại học
Giá trị tín dụng: 1.0
Điều kiện tiên quyết: Bất kỳ khóa học dự bị đại học, cao đẳng hoặc đại học nào về Khoa học xã hội và Nhân văn, tiếng Anh hoặc Nghiên cứu Canada và Thế giới

Học phí (CAD): $490.00

Mô tả khóa học cho khóa học trực tuyến về dinh dưỡng và sức khỏe lớp 4 của HFA12U

Dinh dưỡng và Sức khỏe Lớp 12: Môn học này nghiên cứu mối quan hệ giữa thức ăn, cân bằng năng lượng và tình trạng dinh dưỡng; nhu cầu dinh dưỡng của cá nhân ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời; và vai trò của dinh dưỡng đối với sức khỏe và bệnh tật. Học sinh sẽ đánh giá các xu hướng liên quan đến dinh dưỡng và sẽ xác định cách lựa chọn thực phẩm có thể thúc đẩy an ninh lương thực và trách nhiệm với môi trường. Học sinh sẽ tìm hiểu về ăn uống lành mạnh, mở rộng vốn kỹ năng chế biến thực phẩm và phát triển kỹ năng nghiên cứu khoa học xã hội bằng cách điều tra các vấn đề liên quan đến dinh dưỡng và sức khỏe. LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI để biết thêm chi tiết.

Tổng quan về các đơn vị và mốc thời gian cho lớp 12 Dinh dưỡng và sức khỏe HFA4U

Sau đây là trình tự đề xuất để cung cấp các đơn vị khóa học, cùng với số giờ khuyến nghị cần thiết để hoàn thành từng đơn vị. Để biết thông tin chi tiết về các kỳ vọng và hoạt động cụ thể có trong từng đơn vị, hãy tham khảo Tổng quan đơn vị được cung cấp trong hồ sơ khóa học HFA4U.

đơn vị

Tiêu đề và mô tả

Thời gian và trình tự

Đơn vị 1

Dinh dưỡng và Sức khỏe

Học sinh sẽ tìm hiểu về vai trò của chất dinh dưỡng đối với sức khỏe tổng thể của cơ thể. Quá trình tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa thức ăn sẽ được khám phá cũng như các rối loạn tiêu hóa khác nhau. Học sinh cũng sẽ học cách vận hành an toàn và hiệu quả trong nhà bếp.

22 giờ

Đơn vị 2

Ăn uống lành mạnh và dinh dưỡng kéo dài tuổi thọ

Trong phần này, học sinh sẽ học cách sử dụng Ăn uống Tốt cho sức khỏe theo Hướng dẫn Thực phẩm của Canada và các nguồn đáng tin cậy khác để hỗ trợ việc ăn uống lành mạnh và đáp ứng nhu cầu ăn kiêng. Học sinh sẽ kiểm tra và sửa đổi công thức nấu ăn để cải thiện giá trị dinh dưỡng và khám phá khái niệm cân bằng năng lượng để hiểu cách cải thiện tình trạng dinh dưỡng của chính mình và của người khác. Học sinh sẽ thấy nhu cầu dinh dưỡng thay đổi như thế nào trong suốt cuộc đời của một người và tìm hiểu về mối quan hệ giữa dinh dưỡng, sức khỏe và bệnh tật. Học sinh cũng sẽ điều tra một số xu hướng hiện tại và mới nổi về thực phẩm và dinh dưỡng

30 giờ

Đơn vị 3

Khám phá nông nghiệp và sản xuất thực phẩm

Học sinh sẽ tìm hiểu về các giai đoạn liên kết của hệ thống nông nghiệp và thực phẩm bao gồm sản xuất, chế biến, vận chuyển, đóng gói, lưu kho, bán và tiêu thụ, cũng như kiểm tra đầu vào của hệ thống thực phẩm và đầu ra của hệ thống thực phẩm. Học sinh sẽ nghiên cứu nhiều công cụ và kỹ thuật thay thế, chẳng hạn như các sáng kiến ​​nhằm giải quyết vấn đề bền vững về môi trường, kinh tế và xã hội cũng như nhu cầu tăng sản lượng để nuôi sống dân số ngày càng tăng trên thế giới.

25 giờ

Đơn vị 4

Quyền được ăn

Học sinh sẽ tìm hiểu về các yếu tố xã hội, văn hóa và chính trị ảnh hưởng đến việc tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng và góp phần đảm bảo an ninh lương thực. Học sinh sẽ xem xét một số tác động của tình trạng mất an ninh lương thực và nạn đói kinh niên cũng như xem xét cách thức có thể giảm thiểu hoặc loại bỏ tình trạng mất an ninh lương thực và nạn đói đối với người dân ở Canada và trên toàn thế giới.

20 giờ

Đơn vị 5

Hoạt động tổng kết khóa học – Các vấn đề liên quan đến dinh dưỡng là hoạt động đỉnh cao của khóa học, hoặc đánh giá tổng kết cuối cùng, bao gồm ba phần: một đơn vị nghiên cứu độc lập, trình diễn thực phẩm và kiểm tra cuối kỳ.

10 giờ

Tổng cộng

110 giờ

Khi học sinh tham gia vào hoạt động học tập tích cực và trải nghiệm, các em có xu hướng ghi nhớ kiến ​​thức trong thời gian dài hơn và phát triển, tiếp thu và tích hợp các kỹ năng chính một cách hoàn thiện hơn. Một số chiến lược dạy và học phù hợp với tài liệu được dạy trong nghiên cứu máy tính bao gồm:

Phòng thí nghiệm thực phẩm

Nghiên cứu internet có hướng dẫn

Hướng dẫn trực tiếp

Thuyết trình

Nhóm thảo luận

Phim và video

Hoạt động tương tác

Dự án nghiên cứu

làm mô hình

visuals

Thuyết trình đa phương tiện

Những phản ánh

Giải quyết vấn đề

Các nhóm thảo luận

Phỏng vấn

Đánh giá là một quá trình có hệ thống nhằm thu thập thông tin hoặc bằng chứng về sự tiến bộ của học sinh trong việc đáp ứng các kỳ vọng học tập. Đánh giá được lồng ghép trong các hoạt động giảng dạy xuyên suốt một đơn vị. Kỳ vọng đối với các nhiệm vụ đánh giá được trình bày rõ ràng và hoạt động học tập được lên kế hoạch đến làm cho cuộc biểu tình đó có thể thực hiện được. Quá trình bắt đầu với mục đích cuối cùng này sẽ giúp bạn tập trung vào những kỳ vọng của khóa học. Mục đích của việc đánh giá là thu thập dữ liệu hoặc bằng chứng và cung cấp phản hồi có ý nghĩa cho sinh viên về cách cải thiện hoặc duy trì kết quả học tập trong khóa học. Các tiêu chí được chia theo tỷ lệ được thiết kế dưới dạng phiếu tự đánh giá thường được sử dụng để giúp học sinh nhận ra mức độ thành tích của mình và cung cấp hướng dẫn về cách đạt được cấp độ tiếp theo.

Mặc dù thông tin đánh giá có thể được thu thập từ nhiều nguồn (bản thân học sinh, bạn học của học sinh, giáo viên), việc đánh giá chỉ là trách nhiệm của giáo viên. Để đánh giá là quá trình đưa ra phán đoán về thông tin đánh giá và xác định điểm hoặc cấp độ phần trăm.

Việc đánh giá sẽ dựa trên các quá trình sau đây diễn ra trong lớp học:

Đánh giá để học tậpĐánh giá NHƯ Học tậpĐánh giá việc học

Trong quá trình này, giáo viên tìm kiếm thông tin từ học sinh để quyết định xem học sinh đang ở đâu và họ cần đi đâu.

Trong quá trình này, giáo viên bồi dưỡng năng lực của học sinh và thiết lập các mục tiêu cá nhân để thành công với mỗi em.

Trong quá trình này, giáo viên báo cáo kết quả của học sinh theo các tiêu chí đã được thiết lập để biết học sinh học tập tốt như thế nào.

ConversationConversationConversation

Thảo luận trong lớp Tự đánh giá Đánh giá của bạn bè

Thảo luận trong lớp Thảo luận nhóm nhỏ Hội nghị sau phòng thí nghiệmTrình bày các cuộc tranh luận nghiên cứu
Quan sátQuan sátQuan sát
Hội thảo kịch (chỉ đạo) Các bước giải quyết vấn đềThảo luận nhómBài thuyết trình Bài thuyết trình nhóm
Sản phẩm dành cho sinh viênSản phẩm dành cho sinh viênSản phẩm dành cho sinh viên
Nhật ký suy ngẫm (được lưu giữ trong suốt khóa học)
Danh sách kiểm tra
Tiêu chí thành công
Phiếu thực hành
câu đố xã hội
Dự án thành công
Bài thuyết trình bằng áp phích
Thuyết trình trong lớp

Đánh giá được đưa vào trong quá trình giảng dạy xuyên suốt mỗi đơn vị chứ không phải là một sự kiện riêng biệt ở cuối bài. Thông thường, các nhiệm vụ học tập và đánh giá đều giống nhau, với đánh giá quá trình được cung cấp xuyên suốt bài học. Trong mọi trường hợp, việc thể hiện việc học tập mong muốn được trình bày rõ ràng và hoạt động học tập được lên kế hoạch để biến việc thể hiện đó thành hiện thực. Quá trình bắt đầu với mục đích cuối cùng này giúp tập trung vào những kỳ vọng của khóa học như đã nêu trong hướng dẫn khóa học. Các đánh giá được thể hiện dưới dạng phần trăm dựa trên mức độ thành tích.

Một loạt các chiến lược được sử dụng để tạo cơ hội cho học sinh đạt được các kỹ năng cần thiết để thành công trong khóa học này và ở cấp độ học tập sau trung học. Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc học, giáo viên sử dụng nhiều hoạt động khác nhau để thu hút cả lớp, nhóm nhỏ và từng học sinh.

Một số phương pháp dạy/học bao gồm

Chiến lược

Mục đích

Về

Công cụ đánh giá

Thảo luận trong lớp

Hình thành

Giáo viên/học sinh

Danh sách kiểm tra quan sát

Tranh luận trong lớp

Hình thành

 Teacher

Đề mục hoặc sơ đồ chấm điểm

Lớp học hàng ngày

Hình thành

Giáo viên/học sinh

Danh sách kiểm tra quan sát

bài tập

 Tính tổng hợp

Teacher

Đề mục hoặc sơ đồ chấm điểm

Bai kiểm tra Viêt

Tính tổng hợp

Học Sinh

Đề án đánh dấu

Dự án

Hình thành

Giáo viên/học sinh

Đề án đánh dấu

Bài kiểm tra viết cuối kỳ

Tính tổng hợp

Giáo viên/học sinh

Đề án đánh dấu

Việc đánh giá khóa học này dựa trên bốn hạng mục thành tích của Bộ Giáo dục là kiến thức và hiểu biết (25%), tư duy (25%), giao tiếp (25%) và ứng dụng (25%). Việc đánh giá khóa học này dựa trên thành tích của học sinh so với những mong đợi trong chương trình giảng dạy và các kỹ năng được thể hiện cần thiết để học tập hiệu quả.

Điểm phần trăm thể hiện chất lượng thành tích chung của học sinh so với kỳ vọng đối với khóa học và phản ánh mức độ thành tích tương ứng như được mô tả trong biểu đồ thành tích cho môn học.

Tín chỉ được cấp và ghi nhận cho khóa học này nếu điểm của học sinh đạt 50% trở lên. Điểm cuối cùng của môn học này sẽ được xác định như sau:

  • 70% điểm số sẽ dựa trên các đánh giá được thực hiện trong suốt khóa học. Phần điểm này sẽ phản ánh mức độ thành tích nhất quán nhất của học sinh trong suốt khóa học, mặc dù sẽ có sự xem xét đặc biệt đối với bằng chứng thành tích gần đây hơn.
  • 30% điểm sẽ dựa trên đánh giá cuối cùng về hai sản phẩm được thực hiện vào cuối khóa học. Sản phẩm đầu tiên là Dự án, được chia thành ba phần nhỏ riêng biệt và có giá trị 15% tổng điểm khóa học. Dự án này sẽ được đánh giá bằng cách sử dụng sơ đồ chấm điểm và phiếu tự đánh giá. Sản phẩm thứ hai sẽ là bài kiểm tra cuối kỳ với các câu hỏi trắc nghiệm được xây dựng tốt, yêu cầu thông tin từ toàn bộ khóa học cũng như báo cáo của học viên đã hoàn thành trong suốt khóa học.

Tài nguyên tiềm năng

Giáo viên sẽ mang thêm tài nguyên và tài liệu giảng dạy để cung cấp một môi trường học tập phong phú và đa dạng.

Sách giáo khoa

Aquino, P. và Warecki, P. (2013) Chuẩn bị thực phẩm: Cơ sở và Kỹ thuật.

Toronto: McGraw-Hill Ryerson

Đối với những giáo viên đang lập kế hoạch chương trình Giáo dục Khoa học Xã hội, hãy tính đến một số lĩnh vực quan trọng. Các lĩnh vực mà tất cả giáo viên quan tâm được nêu trong tài liệu chính sách của Bộ Giáo dục Ontario, bao gồm:

    • phương pháp giảng dạy
    • các loại bài học ở trường trung học
    • giáo dục học sinh cá biệt
    • vai trò của công nghệ trong chương trình giảng dạy
    • Tiếng Anh như ngôn ngữ thứ hai (ESL) và phát triển khả năng đọc viết tiếng Anh (ELD)
    • giáo dục nghề nghiệp
    • giáo dục hợp tác và kinh nghiệm làm việc khác
    • sức khỏe và an toàn trong toán học

Câu hỏi thường gặp (FAQ)​​

Bạn sẽ tìm hiểu về chế độ ăn uống lành mạnh, chức năng dinh dưỡng, tiêu hóa và cân bằng năng lượng, đồng thời xem xét an ninh lương thực và trách nhiệm với môi trường.

Thông qua các dự án nghiên cứu, bạn sẽ học cách đánh giá xu hướng dinh dưỡng, phân tích các nguồn đáng tin cậy như Hướng dẫn thực phẩm của Canada và trình bày những phát hiện về chế độ ăn uống và sức khỏe.

Có, bạn sẽ thực hành các kỹ thuật chế biến thực phẩm trong phòng thí nghiệm thực phẩm, tìm hiểu cách điều chỉnh công thức và trình bày các phương pháp nấu ăn an toàn.

Đánh giá bao gồm sự kết hợp giữa các bài kiểm tra, dự án và bài thuyết trình, cùng với đánh giá cuối cùng (dự án + bài kiểm tra) chiếm 30% tổng điểm.

Hoàn toàn đúng—việc nắm vững các khái niệm như nhu cầu dinh dưỡng, hệ thống thực phẩm và tính bền vững của môi trường sẽ tạo nền tảng vững chắc cho các chương trình sau trung học về dinh dưỡng, khoa học sức khỏe hoặc dịch vụ cộng đồng.