HFA4U – 12年生向け栄養と健康オンラインコース

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HFA4U - 12年生の栄養と健康

HFA4U 12年生向け栄養と健康オンラインコース

コースコード: HFA4U
コースの種類: 大学進学準備
クレジット値: 1.0
前提条件: 社会科学と人文科学、英語、またはカナダと世界研究の大学、大学/カレッジ、またはカレッジ準備コース

授業料（カナダドル）: $490.00
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HFA4U 12年生栄養と健康オンラインコースのコース説明

栄養と健康 12 年生: このコースでは、食品、エネルギー バランス、栄養状態の関係、人生のさまざまな段階における個人の栄養ニーズ、健康と病気における栄養の役割について学びます。学生は栄養関連の傾向を評価し、食品の選択が食糧安全保障と環境責任をどのように促進できるかを判断します。学生は健康的な食事について学び、食品調理技術のレパートリーを広げ、栄養と健康に関連する問題を調査することで社会科学の研究スキルを養います。 お問い合わせ 詳細をお知りに。

12 年生の栄養と健康 HFA4U のユニットとタイムラインの概要

ここでは、コース ユニットの提供に推奨される順序と、各ユニットを完了するために必要な推奨時間を示します。各ユニットに含まれる特定の期待とアクティビティの詳細な内訳については、HFA4U コース プロファイルに記載されているユニットの概要を参照してください。

ユニット

タイトルと説明

時間と順序

ユニット1

栄養と健康

学生は、栄養素が体全体の健康に果たす役割について学びます。食物の消化、吸収、代謝のプロセス、およびさまざまな消化器疾患について学びます。学生はまた、キッチンで安全かつ効率的に作業する方法を学びます。

22時間

ユニット2

健康的な食事と長寿のための栄養

この単元では、学生はカナダの食品ガイドやその他の信頼できる情報源を活用して健康的な食生活をサポートし、食事のニーズを満たす方法を学びます。学生は、栄養価を高めるためにレシピを試したり変更したり、エネルギーバランスの概念を探究して、自分自身や他の人たちの栄養状態を改善する方法を理解します。学生は、人の生涯を通じて栄養ニーズがどのように変化するかを理解し、栄養、健康、病気の関係について学びます。学生はまた、食品と栄養に関する現在の傾向と新たな傾向を調査します。

30時間

ユニット3

農業と食料生産の探究

学生は、生産、加工、輸送、包装、倉庫保管、販売、消費など、農業と食品システムの相互に関連する段階について学び、食品システムへの入力と食品システムの出力を検討します。学生は、環境、経済、社会の持続可能性や、増加する世界の人口を養うために必要な生産量の増加に取り組む取り組みなど、さまざまな代替ツールと技術を調査します。

25時間

ユニット4

食料への権利

学生は、栄養価の高い食品へのアクセスに影響を及ぼし、食糧安全保障に貢献する社会的、文化的、政治的要因について学びます。学生は、食糧不安と慢性的な飢餓の影響のいくつかを調査し、カナダおよび世界中の人々の食糧不安と飢餓をどのように軽減または解消できるかを検討します。

20時間

ユニット5

コースの最終アクティビティ – 栄養関連の問題は、コースの集大成となるアクティビティ、または最終的な総括評価であり、独立した学習単位、食品のデモンストレーション、最終試験の 3 つの部分で構成されます。

10時間

トータル

110時間

生徒が能動的かつ体験的な学習に取り組むと、知識をより長期間保持し、主要なスキルをより完全に開発、習得、統合する傾向があります。コンピューター学習で教える内容に適した教育および学習戦略には、次のものがあります。

フードラボ

ガイド付きインターネットリサーチ

直接指示

IR資料

ディスカッショングループ

映画とビデオ

インタラクティブな活動

研究プロジェクト

モデル作り

ビジュアル

マルチメディアプレゼンテーション

感想

問題解決

ディスカッショングループ

記事執筆

評価とは、学習目標の達成に向けた生徒の進捗状況に関する情報や証拠を収集する体系的なプロセスです。評価は、ユニット全体の指導活動に組み込まれています。評価タスクの期待は明確に表現され、学習活動は計画されています。 〜へ そのデモンストレーションを可能にします。終わりを念頭に置いて開始するこのプロセスは、コースの期待に焦点を当て続けるのに役立ちます。評価の目的は、データや証拠を収集し、コースでのパフォーマンスを改善または維持する方法について学生に有意義なフィードバックを提供することです。ルーブリックとして設計されたスケール化された基準は、学生が達成レベルを認識し、次のレベルに到達する方法についてのガイダンスを提供するためによく使用されます。

評価情報はさまざまな情報源（学生自身、学生のクラスメイト、教師）から収集できますが、評価の責任は教師のみにあります。評価とは、評価情報について判断を下し、パーセンテージの成績またはレベルを決定するプロセスです。

評価は、教室で行われる以下のプロセスに基づいて行われます。

学習のための評価学習としての評価学習の評価

このプロセスの間、教師は生徒から情報を集め、学習者がどこにいて、どこへ向かう必要があるかを判断します。

このプロセスの中で、教師は生徒の能力を育成し、生徒一人ひとりの成功に向けた個別の目標を設定します。

このプロセスの間、教師は定められた基準に従って生徒の結果を報告し、生徒がどの程度学習しているかを伝えます。

会話会話会話

教室でのディスカッション 自己評価 相互評価

教室でのディスカッション 小グループでのディスカッション 実験後のカンファレンス研究発表 討論
観察観察観察
演劇ワークショップ（指導を受ける）問題解決のステップグループディスカッションプレゼンテーション グループプレゼンテーション
学生向け製品学生向け製品学生向け製品
反省日誌（コース期間中は必ず記録してください）
チェックリスト
成功基準		練習シート
ソクラティブクイズ		プロジェクト
ポスター発表 テスト
授業でのプレゼンテーション

評価は、最後に単独で行われるのではなく、各ユニット全体を通じて指導プロセスに組み込まれています。学習と評価のタスクは同じであることが多く、形成的評価はユニット全体を通じて行われます。いずれの場合も、学習の望ましいデモンストレーションが明確に表現され、学習アクティビティはそのデモンストレーションを可能にするように計画されます。この、終わりを念頭に置いて開始するプロセスは、コース ガイドラインに記載されているコースの期待に焦点を当てるのに役立ちます。評価は、達成レベルに基づいてパーセンテージで表されます。

さまざまな戦略を使用して、学生がこのコースと高等教育レベルで成功するために必要なスキルを習得する機会を提供します。学習を促進するために、教師はクラス全体、小グループ、個々の学生を巻き込むさまざまなアクティビティを使用します。

教育/学習へのアプローチには次のようなものがある。

Strategy

目的

ヘイオーストラリア

評価ツール

クラスディスカッション

形成的

教師/生徒

観察チェックリスト

クラス討論

形成的

 Teacher

ルーブリックまたは採点基準

毎日の授業

形成的

教師/生徒

観察チェックリスト

割り当て

 合計

Teacher

ルーブリックまたは採点基準

筆記試験

合計

Student

マーキングスキーム

プロジェクト

形成的

教師/生徒

マーキングスキーム

最終筆記試験

合計

教師/生徒

マーキングスキーム

このコースの評価は、文部科学省の4つの達成度カテゴリーに基づいています。 知識と理解（25％）、思考（25％）、コミュニケーション（25％​​）、応用（25％）このコースの評価は、学生のカリキュラムの期待値に対する達成度と、効果的な学習に必要な実証されたスキルに基づいています。

パーセンテージ評価は、コースの期待事項に対する学生の全体的な達成度を表し、分野の達成チャートに記載されている対応する達成レベルを反映します。

学生の成績が 50% 以上の場合、このコースの単位が付与され記録されます。このコースの最終成績は次のように決定されます。

  • 成績の 70% は、コース全体を通じて実施される評価に基づいて決定されます。成績のこの部分は、コース全体を通じて学生の最も一貫した達成レベルを反映しますが、より最近の達成の証拠についても特別に考慮されます。
  • 成績の 30% は、コース終了時に実施される 15 つの成果物の最終評価に基づいて決定されます。最初の成果物はプロジェクトで、XNUMX つのサブセクションに分かれており、コース全体の成績の XNUMX% を占めます。このプロジェクトは、採点方式とルーブリックを使用して評価されます。XNUMX つ目の成果物は、コース全体の情報とコースを通じて学生が作成したレポートを必要とする、よく練られた多肢選択式の質問で構成される最終試験です。

潜在的なリソース

教師は、豊かで多様な学習環境を提供するための追加のリソースと教材を持ち込みます。

教科書

Aquino, P. および Warecki, P. (2013) 食品の準備: 基礎とテクニック。

トロント：マグロウヒル・ライアソン

社会科学教育のプログラムを計画している教師は、いくつかの重要な領域を考慮する必要があります。オンタリオ州教育省の政策文書に概説されているすべての教師の懸念事項には、次のものが含まれます。

    • 指導アプローチ
    • 中等学校のコースの種類
    • 優秀な生徒のための教育
    • カリキュラムにおけるテクノロジーの役割
    • 第二言語としての英語（ESL）と英語リテラシー開発（ELD）
    • キャリア教育
    • 協同教育やその他の職場体験
    • 数学における健康と安全

よくある質問（FAQ）​​

健康的な食事、栄養機能、消化、エネルギーバランスについて学び、同時に食糧安全保障と環境責任についても考察します。

研究プロジェクトを通じて、栄養の傾向を評価し、カナダの食品ガイドなどの信頼できる情報源を分析し、食事と健康に関する調査結果を提示する方法を学びます。

はい、食品実験室で食品の調理技術を練習し、レシピの変更を検討し、安全な調理方法を実演します。

評価には、クイズ、プロジェクト、プレゼンテーションの組み合わせに加え、全体の評価の 30% を占める最終評価 (プロジェクト + 試験) が含まれます。

まさにその通りです。栄養ニーズ、食品システム、環境の持続可能性などの概念を習得することで、栄養学、健康科学、コミュニティサービスなどの高等教育プログラムのための強固な基盤が築かれます。