HFA4U – Cours en ligne sur la nutrition et la santé (12e année)
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HFA4U - Nutrition et santé 12e année
Code du cours : HFA4U
Type de cours : Préparation universitaire
Valeur du crédit : 1.0
Prérequis : Tout cours universitaire, universitaire/collégial ou de préparation au collège en sciences sociales et humaines, en anglais ou en études canadiennes et mondiales
Description du cours en ligne HFA4U sur la nutrition et la santé de 12e année
Nutrition et santé 12e année : ce cours examine les relations entre l'alimentation, l'équilibre énergétique et l'état nutritionnel ; les besoins nutritionnels des individus à différentes étapes de la vie ; et le rôle de la nutrition dans la santé et la maladie. Les étudiants évalueront les tendances liées à la nutrition et détermineront comment les choix alimentaires peuvent promouvoir la sécurité alimentaire et la responsabilité environnementale. Les étudiants apprendront à manger sainement, élargiront leur répertoire de techniques de préparation des aliments et développeront leurs compétences en recherche en sciences sociales en étudiant les questions liées à la nutrition et à la santé. Contactez-nous en savoir plus.
Aperçu des unités et des échéanciers pour la nutrition et la santé de 12e année HFA4U
Voici la séquence suggérée pour la réalisation des unités de cours, ainsi que le nombre d'heures recommandées nécessaires pour terminer chacune d'elles. Pour une description détaillée des attentes et des activités spécifiques incluses dans chaque unité, reportez-vous aux aperçus des unités fournis dans le profil de cours HFA4U.
Unité
Titres et descriptions
Temps et séquence
Globe Services
Nutrition et santé
Les élèves découvriront le rôle que jouent les nutriments dans la santé globale du corps. Le processus de digestion, d’absorption et de métabolisme des aliments sera exploré ainsi que divers troubles digestifs. Les étudiants apprendront également à travailler de manière sûre et efficace en cuisine.
22 heures
Globe Services
Manger sainement et nutrition tout au long de la vie
Dans cette unité, les élèves apprendront à utiliser Bien manger avec le Guide alimentaire canadien et d'autres sources fiables pour favoriser une alimentation saine et répondre à leurs besoins alimentaires. Les étudiants testeront et modifieront des recettes pour améliorer la valeur nutritionnelle et exploreront le concept de bilan énergétique afin de comprendre comment améliorer leur propre état nutritionnel et celui des autres. Les étudiants verront comment les besoins nutritionnels évoluent tout au long de la vie d'une personne et découvriront la relation entre la nutrition, la santé et la maladie. Les étudiants étudieront également certaines tendances actuelles et émergentes en matière d'alimentation et de nutrition.
30 heures
Globe Services
Explorer l’agriculture et la production alimentaire
Les étudiants découvriront les étapes interconnectées du système agricole et alimentaire, notamment la production, la transformation, le transport, l'emballage, l'entreposage, la vente et la consommation, ainsi qu'examineront les intrants et les extrants du système alimentaire. Les étudiants étudieront une variété d'outils et de techniques alternatives, telles que des initiatives qui abordent la durabilité environnementale, économique et sociale et l'augmentation de la production nécessaire pour nourrir la population mondiale en expansion.
25 heures
Globe Services
Le droit à l'alimentation
Les étudiants découvriront les facteurs sociaux, culturels et politiques qui affectent l’accès à des aliments nutritifs et contribuent à la sécurité alimentaire. Les étudiants examineront certains des effets de l’insécurité alimentaire et de la faim chronique et réfléchiront à la manière dont l’insécurité alimentaire et la faim peuvent être réduites ou éliminées pour les populations du Canada et du monde entier.
20 heures
Globe Services
Activité culminante du cours – Les questions liées à la nutrition sont l'activité culminante du cours, ou évaluation sommative finale, composée de trois parties : une unité d'étude indépendante, une démonstration alimentaire et un examen final.
10 heures
Total
110 heures
Lorsque les élèves participent à un apprentissage actif et expérientiel, ils ont tendance à conserver leurs connaissances pendant de plus longues périodes et à développer, acquérir et intégrer plus complètement les compétences clés. Certaines des stratégies d'enseignement et d'apprentissage adaptées au matériel enseigné en informatique comprennent :
Laboratoires alimentaires | Recherche guidée sur Internet | Instructions directes |
Présentations | Groupes de discussion | Films et vidéos |
Activités interactives | Projets de recherche | Maquettisme |
Photos & Videos | Présentations multimédias | Réflexions |
Résolution de problèmes | Groupes de discussion | Interviews |
L'évaluation est un processus systématique de collecte d'informations ou de preuves sur les progrès d'un élève vers la satisfaction des attentes d'apprentissage. L'évaluation est intégrée aux activités pédagogiques tout au long d'une unité. Les attentes concernant les tâches d'évaluation sont clairement formulées et l'activité d'apprentissage est planifiée. à rendre cette démonstration possible. Ce processus consistant à commencer en gardant la fin à l'esprit permet de rester concentré sur les attentes du cours. Le but de l’évaluation est de rassembler des données ou des preuves et de fournir à l’étudiant un feedback significatif sur la manière d’améliorer ou de maintenir ses performances dans le cours. Des critères échelonnés conçus sous forme de rubriques sont souvent utilisés pour aider l'étudiant à reconnaître son niveau de réussite et pour lui fournir des conseils sur la manière d'atteindre le niveau suivant.
Même si les informations relatives à l'évaluation peuvent être recueillies à partir d'un certain nombre de sources (l'étudiant lui-même, ses camarades de cours, l'enseignant), l'évaluation relève uniquement de la responsabilité de l'enseignant. L'évaluation est le processus consistant à porter un jugement sur les informations d'évaluation et à déterminer la note ou le niveau en pourcentage.
L'évaluation sera basée sur les processus suivants qui se déroulent en classe :
| Évaluation POUR L’apprentissage | Évaluation comme apprentissage | Évaluation des apprentissages |
|---|---|---|
Au cours de ce processus, l'enseignant recherche des informations auprès des élèves afin de décider où se trouvent les apprenants et où ils doivent aller. | Au cours de ce processus, l'enseignant développe les capacités des élèves et établit des objectifs individuels de réussite pour chacun d'eux. | Au cours de ce processus, l'enseignant rend compte des résultats des élèves conformément aux critères établis pour informer sur la qualité de leur apprentissage. |
| Conversation | Conversation | Conversation |
Discussion en classe Auto-évaluation Évaluation par les pairs | Discussion en classe Discussion en petits groupes Conférences post-laboratoire | Présentations de recherches Débats |
| Observation | Observation | Observation |
| Ateliers de théâtre (prendre une direction) Étapes de la résolution de problèmes | Discussions de groupe | Présentations Présentations de groupe |
| Produits étudiants | Produits étudiants | Produits étudiants |
| Journaux de réflexion (à conserver pendant toute la durée du cours) Listes de contrôle Critères de succès | Fiches de pratique Quiz socratifs | Projets Présentations par affiches Présentations en classe |
L'évaluation est intégrée au processus pédagogique tout au long de chaque unité plutôt que d'être un événement isolé à la fin. Souvent, les tâches d’apprentissage et d’évaluation sont les mêmes, avec une évaluation formative assurée tout au long de l’unité. Dans tous les cas, la démonstration souhaitée de l’apprentissage est clairement formulée et l’activité d’apprentissage est planifiée pour rendre cette démonstration possible. Ce processus consistant à commencer en gardant la fin à l'esprit permet de rester concentré sur les attentes du cours, telles qu'énoncées dans les lignes directrices du cours. Les évaluations sont exprimées en pourcentage en fonction des niveaux de réalisation.
Diverses stratégies sont utilisées pour permettre aux étudiants d'acquérir les compétences nécessaires pour réussir dans ce cours et au niveau postsecondaire. Pour faciliter l'apprentissage, l'enseignant utilise une variété d'activités impliquant toute la classe, de petits groupes et des élèves individuels.
Certaines des approches d'enseignement/apprentissage comprennent
de Marketing | Interet | Qui sommes-nous | Outil d'évaluation |
Discussion de classe | Formatif | Enseignant étudiant | Liste de contrôle d'observation |
Débats de classe | Formatif | L'enseignant (vous) | Rubrique ou système de notation |
Travail de classe quotidien | Formatif | Enseignant étudiant | Liste de contrôle d'observation |
Missions | Sommatif | L'enseignant (vous) | Rubrique ou système de notation |
Examen écrit | Sommatif | Étudiant·e | Barème |
Projet | Formatif | Enseignant étudiant | Barème |
Examen écrit final | Sommatif | Enseignant étudiant | Barème |
L'évaluation de ce cours est basée sur les quatre catégories de réussite du ministère de l'Éducation : connaissance et compréhension (25 %), réflexion (25 %), communication (25 %) et application (25 %). L'évaluation de ce cours est basée sur la réalisation par l'étudiant des attentes du programme et sur les compétences démontrées requises pour un apprentissage efficace.
La note en pourcentage représente la qualité de la réalisation globale par l'étudiant des attentes du cours et reflète le niveau de réussite correspondant tel que décrit dans le tableau de réussite de la discipline.
Un crédit est accordé et enregistré pour ce cours si la note de l'étudiant est de 50 % ou plus. La note finale de ce cours sera déterminée comme suit :
- 70 % de la note sera basée sur les évaluations effectuées tout au long du cours. Cette partie de la note reflétera le niveau de réussite le plus constant de l'étudiant tout au long du cours, bien qu'une attention particulière soit accordée aux preuves de réussite les plus récentes.
- 30% de la note sera basée sur une évaluation finale de deux produits administrés à la fin du cours. Le premier produit est un projet, subdivisé en trois sous-sections distinctes et vaut 15 % de la note globale du cours. Ce projet sera évalué à l'aide d'un système de notation et d'une grille d'évaluation. Le deuxième produit sera un examen final composé de questions à choix multiples bien formulées nécessitant des informations sur l'ensemble du cours ainsi que sur les rapports de l'étudiant complétés tout au long du cours.
Ressources potentielles
Les enseignants apporteront des ressources et du matériel pédagogique supplémentaires qui offrent un environnement d’apprentissage riche et diversifié.
Manuel
Aquino, P. et Warecki, P. (2013) Préparation des aliments : fondements et techniques.
Toronto : McGraw-Hill Ryerson
Pour les enseignants qui planifient un programme d’enseignement des sciences sociales, il faut tenir compte de plusieurs domaines importants. Les domaines de préoccupation de tous les enseignants qui sont décrits dans le document de politique du ministère de l’Éducation de l’Ontario sont les suivants :
- approches pédagogiques
- types de cours du secondaire
- éducation pour étudiants exceptionnels
- le rôle de la technologie dans le programme scolaire
- Anglais langue seconde (ESL) et développement de l'alphabétisation en anglais (ELD)
- formation professionnelle
- éducation coopérative et autres expériences de travail
- santé et sécurité en mathématiques
Foire aux questions (FAQ)
Quels sujets sont abordés dans le cours Nutrition et santé, 12e année, université (HFA4U) ?
Vous explorerez l’alimentation saine, les fonctions des nutriments, la digestion et l’équilibre énergétique, tout en examinant la sécurité alimentaire et la responsabilité environnementale.
Comment HFA4U – Nutrition et Santé aide-t-il à développer les compétences en recherche en sciences sociales ?
Grâce à des projets de recherche, vous apprendrez à évaluer les tendances en matière de nutrition, à analyser des sources fiables comme le Guide alimentaire canadien et à présenter vos résultats sur l’alimentation et la santé.
Des activités pratiques sont-elles incluses dans ce cours Nutrition et santé, 12e année ?
Oui, vous pratiquerez des techniques de préparation des aliments dans des laboratoires alimentaires, explorerez les modifications de recettes et démontrerez des pratiques de cuisson sûres.
Comment les étudiants seront-ils évalués dans ce cours de nutrition préparatoire à l’université ?
L'évaluation comprend un mélange de quiz, de projets et de présentations, ainsi qu'une évaluation finale (projet + examen) valant 30 % de la note globale.
Ce cours HFA4U peut-il soutenir de futures études ou carrières dans le domaine de la santé et du bien-être ?
Absolument : la maîtrise de concepts tels que les besoins nutritionnels, les systèmes alimentaires et la durabilité environnementale fournit une base solide pour les programmes postsecondaires en nutrition, en sciences de la santé ou en services communautaires.