HFA4U - Nutrición y salud de 12.º grado
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HFA4U - Nutrición y salud de 12.º grado
| Código del curso: | HFA4U |
| Tipo de curso: | Preparación universitaria |
| Valor del crédito: | 1.0 |
| Pre requisitos: | Cualquier universidad, universidad/colegio o curso de preparación universitaria en Ciencias Sociales y Humanidades, Inglés o Estudios Canadienses y Mundiales. |
Descripción del curso en línea de nutrición y salud de grado 4 de HFA12U
Nutrición y Salud Grado 12: Este curso examina las relaciones entre los alimentos, el equilibrio energético y el estado nutricional; las necesidades nutricionales de las personas en las diferentes etapas de la vida; y el papel de la nutrición en la salud y la enfermedad. Los estudiantes evaluarán las tendencias relacionadas con la nutrición y determinarán cómo las elecciones de alimentos pueden promover la seguridad alimentaria y la responsabilidad ambiental. Los estudiantes aprenderán sobre alimentación saludable, ampliarán su repertorio de técnicas de preparación de alimentos y desarrollarán sus habilidades de investigación en ciencias sociales investigando cuestiones relacionadas con la nutrición y la salud. Contáctanos para saber mas.
Descripción general de las unidades y los plazos para la asignatura de nutrición y salud de 12.º grado HFA4U
A continuación, se presenta la secuencia sugerida para impartir las unidades del curso, junto con las horas recomendadas necesarias para completar cada una. Para obtener un desglose detallado de las expectativas y actividades específicas incluidas en cada unidad, consulte las descripciones generales de las unidades que se incluyen en el perfil del curso de HFA4U.
Unidad
Títulos y descripciones
Tiempo y secuencia
Unit 1
Nutrición y Salud
Los estudiantes aprenderán sobre el papel que desempeñan los nutrientes en la salud general del cuerpo. Se explorará el proceso de digestión, absorción y metabolismo de los alimentos, así como diversos trastornos digestivos. Los estudiantes también aprenderán cómo operar de manera segura y eficiente en la cocina.
22 horas
Unit 2
Alimentación saludable y nutrición para toda la vida
En esta unidad, los estudiantes aprenderán cómo utilizar Comer bien con la Guía alimentaria de Canadá y otras fuentes confiables para apoyar una alimentación saludable y satisfacer las necesidades dietéticas. Los estudiantes probarán y modificarán recetas para mejorar el valor nutricional y explorarán el concepto de equilibrio energético para comprender cómo mejorar su propio estado nutricional y el de los demás. Los estudiantes verán cómo cambian las necesidades nutricionales a lo largo de la vida de una persona y aprenderán sobre la relación entre nutrición, salud y enfermedad. Los estudiantes también investigarán algunas tendencias actuales y emergentes en alimentación y nutrición.
30 horas
Unit 3
Explorando la agricultura y la producción de alimentos
Los estudiantes aprenderán sobre las etapas interconectadas del sistema agrícola y alimentario, incluida la producción, el procesamiento, el transporte, el embalaje, el almacenamiento, la venta y el consumo, además de examinar los insumos del sistema alimentario y los resultados del sistema alimentario. Los estudiantes investigarán una variedad de herramientas y técnicas alternativas, como iniciativas que abordan la sostenibilidad ambiental, económica y social y el aumento de la producción necesaria para alimentar a la creciente población mundial.
25 horas
Unit 4
El derecho a la alimentación
Los estudiantes aprenderán sobre los factores sociales, culturales y políticos que afectan el acceso a alimentos nutritivos y contribuyen a la seguridad alimentaria. Los estudiantes examinarán algunos de los efectos de la inseguridad alimentaria y el hambre crónica y considerarán cómo se pueden reducir o eliminar la inseguridad alimentaria y el hambre para las personas en Canadá y en todo el mundo.
20 horas
Unit 5
Actividad culminante del curso – Temas relacionados con la nutrición es la actividad culminante del curso, o evaluación sumativa final, que consta de tres partes: una unidad de estudio independiente, una demostración de alimentos y un examen final.
10 horas
Total
110 horas
Cuando los estudiantes participan en un aprendizaje activo y experiencial, tienden a retener conocimientos durante períodos más largos y a desarrollar, adquirir e integrar habilidades clave de manera más completa. Algunas de las estrategias de enseñanza y aprendizaje que son adecuadas para el material enseñado en estudios de informática incluyen:
Laboratorios de alimentos | Investigación guiada en Internet. | Instrucciones directas |
Todas las presentaciones | Grupos de discusión | Películas y vídeos |
Actividades interactivas | Proyectos de investigación | Modelismo |
visuales | Presentaciones multimedia | Reflections |
Resolución de problemas | Grupos de discusión | Entrevistas |
La evaluación es un proceso sistemático de recopilación de información o evidencia sobre el progreso de un estudiante hacia el cumplimiento de las expectativas de aprendizaje. La evaluación está integrada en las actividades de instrucción a lo largo de una unidad. Las expectativas para las tareas de evaluación están claramente articuladas y la actividad de aprendizaje está planificada. a hacer posible esa demostración. Este proceso de comenzar con el fin en mente ayuda a mantener el enfoque en las expectativas del curso. El propósito de la evaluación es recopilar datos o evidencia y proporcionar retroalimentación significativa al estudiante sobre cómo mejorar o mantener el desempeño en el curso. Los criterios escalados diseñados como rúbricas se utilizan a menudo para ayudar al estudiante a reconocer su nivel de logro y proporcionar orientación sobre cómo alcanzar el siguiente nivel.
Aunque la información de evaluación puede obtenerse de diversas fuentes (el propio estudiante, sus compañeros de curso, el profesor), la evaluación es responsabilidad únicamente del profesor. La evaluación es el proceso de emitir un juicio sobre la información de la evaluación y determinar el porcentaje de calificación o nivel.
La evaluación se basará en los siguientes procesos que se desarrollan en el aula:
| Evaluación PARA el aprendizaje | Evaluación como aprendizaje | Evaluación del aprendizaje |
|---|---|---|
Durante este proceso, el profesor busca información de los estudiantes para decidir dónde están y hacia dónde deben ir. | Durante este proceso el docente fomenta la capacidad de los estudiantes y establece metas individuales de éxito con cada uno de ellos. | Durante este proceso, el maestro informa los resultados de los estudiantes de acuerdo con los criterios establecidos para informar qué tan bien están aprendiendo los estudiantes. |
| Conversación | Conversación | Conversación |
Discusión en el aula Autoevaluación Evaluación entre pares | Discusión en el aula Discusión en grupos pequeños Conferencias posteriores al laboratorio | Presentaciones de Debates de Investigación |
| Observación | Observación | Observación |
| Talleres de teatro (tomar dirección) Pasos en la resolución de problemas | Discusiones grupales | Presentaciones Presentaciones grupales |
| Productos para estudiantes | Productos para estudiantes | Productos para estudiantes |
| Diarios de reflexión (que se conservarán durante toda la duración del curso) Listas de verificación Criterios de éxito | Hojas de practica cuestionarios socrativos | Proyectos Presentaciones de carteles Pruebas Presentaciones en clase |
La evaluación está integrada dentro del proceso de instrucción a lo largo de cada unidad en lugar de ser un evento aislado al final. A menudo, las tareas de aprendizaje y evaluación son las mismas y se proporciona evaluación formativa a lo largo de toda la unidad. En todos los casos, la demostración deseada de aprendizaje se articula claramente y la actividad de aprendizaje se planifica para hacer posible esa demostración. Este proceso de comenzar con el fin en mente ayuda a mantenerse enfocado en las expectativas del curso como se indica en las pautas del curso. Las evaluaciones se expresan como un porcentaje en función de los niveles de logro.
Se utiliza una variedad de estrategias para brindarles a los estudiantes oportunidades de adquirir las habilidades necesarias para tener éxito en este curso y en el nivel de estudio postsecundario. Para facilitar el aprendizaje, el maestro utiliza una variedad de actividades que involucran a toda la clase, grupos pequeños y estudiantes individuales.
Algunos de los enfoques de enseñanza/aprendizaje incluyen
Estrategia | Propósito | Quién | Herramienta de evaluación |
Discusión en clase | Formativo | Maestro - estudiante | Lista de verificación de observación |
Debates en clase | Formativo | Profesor | Rúbrica o esquema de calificación |
trabajo diario en clase | Formativo | Maestro - estudiante | Lista de verificación de observación |
Asignaciones | sumativo | Profesor | Rúbrica o esquema de calificación |
Examen escrito | sumativo | Estudiante | Esquema de puntuación |
Proyectos | Formativo | Maestro - estudiante | Esquema de puntuación |
examen escrito final | sumativo | Maestro - estudiante | Esquema de puntuación |
La evaluación de este curso se basa en las cuatro categorías de logros del Ministerio de Educación de conocimiento y comprensión (25%), pensamiento (25%), comunicación (25%) y aplicación (25%). La evaluación de este curso se basa en el logro del estudiante de las expectativas del plan de estudios y las habilidades demostradas necesarias para un aprendizaje eficaz.
La calificación porcentual representa la calidad del logro general del estudiante de las expectativas para el curso y refleja el nivel de logro correspondiente como se describe en la tabla de logros para la disciplina.
Se otorga y registra un crédito para este curso si la calificación del estudiante es 50% o más. La calificación final de esta asignatura se determinará de la siguiente manera:
- El 70% de la calificación se basará en las evaluaciones realizadas a lo largo del curso. Esta parte de la calificación reflejará el nivel de logro más consistente del estudiante a lo largo del curso, aunque se dará consideración especial a la evidencia de logro más reciente.
- El 30% de la nota se basará en una evaluación final de dos productos administrados al final del curso. El primer producto es un Proyecto, subdividido en tres subsecciones distintas y vale el 15% de la nota global del curso. Este Proyecto será evaluado utilizando un esquema de calificación y una rúbrica. El segundo producto será un examen final de preguntas de opción múltiple bien formuladas que requerirán información de todo el curso, así como los informes del estudiante completados a lo largo del curso.
Recursos potenciales
Los maestros traerán recursos y materiales didácticos adicionales que brinden un ambiente de aprendizaje rico y diverso.
TEXTBOOK
Aquino, P. y Warecki, P. (2013) Preparación de alimentos: fundamentos y técnicas.
Toronto: McGraw-Hill Ryerson
Para los docentes que están planificando un programa en Educación en Ciencias Sociales, se deben tener en cuenta varias áreas importantes. Las áreas de preocupación para todos los docentes que se describen en el documento de política del Ministerio de Educación de Ontario incluyen las siguientes:
- enfoques de enseñanza
- tipos de cursos de secundaria
- educación para estudiantes excepcionales
- El papel de la tecnología en el currículum.
- Inglés como segundo idioma (ESL) y desarrollo de la alfabetización en inglés (ELD)
- educación profesional
- Educación cooperativa y otras experiencias en el lugar de trabajo.
- salud y seguridad en matemáticas
Preguntas frecuentes (FAQ)
Explorarás la alimentación saludable, las funciones de los nutrientes, la digestión y el equilibrio energético, al mismo tiempo que examinarás la seguridad alimentaria y la responsabilidad ambiental.
A través de proyectos de investigación, aprenderá a evaluar las tendencias nutricionales, analizar fuentes confiables como la Guía Alimentaria de Canadá y presentar hallazgos sobre la dieta y la salud.
Sí, practicarás técnicas de preparación de alimentos en laboratorios de alimentos, explorarás modificaciones de recetas y demostrarás prácticas de cocción seguras.
La evaluación implica una combinación de exámenes, proyectos y presentaciones, además de una evaluación final (proyecto + examen) que vale el 30% de la nota general.
Por supuesto. Dominar conceptos como las necesidades nutricionales, los sistemas alimentarios y la sostenibilidad ambiental proporciona una base sólida para los programas postsecundarios en nutrición, ciencias de la salud o servicios comunitarios.