HFA4U – Online-Kurs zu Ernährung und Gesundheit für die 12. Klasse
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HFA4U – 12. Klasse Ernährung und Gesundheit
Kurscode: HFA4U
Kurstyp: Universitätsvorbereitung
Kreditwert: 1.0
Voraussetzung: Jeder Universitäts-, Universitäts-/College- oder College-Vorbereitungskurs in Sozial- und Geisteswissenschaften, Englisch oder Kanada- und Weltstudien
Kursbeschreibung für den HFA4U-Onlinekurs „Ernährung und Gesundheit“ der 12. Klasse
Ernährung und Gesundheit, Klasse 12: Dieser Kurs untersucht die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Energiebilanz und Ernährungszustand, den Nährstoffbedarf von Menschen in verschiedenen Lebensphasen und die Rolle der Ernährung für Gesundheit und Krankheit. Die Schülerinnen und Schüler bewerten ernährungsbezogene Trends und ermitteln, wie die Wahl ihrer Lebensmittel die Ernährungssicherheit und die Umweltverantwortung fördern kann. Sie lernen gesunde Ernährung kennen, erweitern ihr Repertoire an Zubereitungstechniken und entwickeln ihre sozialwissenschaftlichen Forschungskompetenzen durch die Untersuchung von Ernährungs- und Gesundheitsthemen. Kontakt aufnehmen mehr wissen.
Übersicht über Einheiten und Zeitpläne für Ernährung und Gesundheit der 12. Klasse HFA4U
Hier finden Sie die empfohlene Reihenfolge für die Durchführung von Kurseinheiten sowie den empfohlenen Stundenaufwand für jede Einheit. Eine detaillierte Aufschlüsselung der spezifischen Erwartungen und Aktivitäten jeder Einheit finden Sie in den Einheitenübersichten im HFA4U-Kursprofil.
Einheit
Titel und Beschreibungen
Zeit und Reihenfolge
Kundendienst
Ernährung und Gesundheit
Die Studierenden lernen die Rolle von Nährstoffen für die allgemeine Gesundheit kennen. Verdauung, Aufnahme und Stoffwechsel von Nahrungsmitteln sowie verschiedene Verdauungsstörungen werden untersucht. Außerdem lernen die Studierenden, sicher und effizient in der Küche zu arbeiten.
22 Stunden
Kundendienst
Gesunde Ernährung und lebenslange Ernährung
In dieser Einheit lernen die Schüler, wie sie „Eating Well“ mit dem kanadischen Ernährungsleitfaden und anderen zuverlässigen Quellen nutzen können, um eine gesunde Ernährung zu fördern und den Ernährungsbedarf zu decken. Sie testen und modifizieren Rezepte, um den Nährwert zu verbessern, und erforschen das Konzept der Energiebilanz, um zu verstehen, wie sie ihren eigenen und den Ernährungszustand anderer verbessern können. Sie erfahren, wie sich der Ernährungsbedarf im Laufe des Lebens verändert, und lernen den Zusammenhang zwischen Ernährung, Gesundheit und Krankheit kennen. Sie untersuchen außerdem aktuelle und neue Trends in der Ernährungsforschung.
30 Stunden
Kundendienst
Erkundung der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
Die Studierenden lernen die miteinander verbundenen Phasen des Agrar- und Lebensmittelsystems kennen, darunter Produktion, Verarbeitung, Transport, Verpackung, Lagerung, Verkauf und Konsum. Sie untersuchen außerdem die Input- und Outputfaktoren des Lebensmittelsystems. Sie untersuchen verschiedene alternative Werkzeuge und Techniken, darunter Initiativen zur ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Nachhaltigkeit sowie die erforderliche Produktionssteigerung zur Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung.
25 Stunden
Kundendienst
Das Recht auf Nahrung
Die Studierenden lernen soziale, kulturelle und politische Faktoren kennen, die den Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln beeinflussen und zur Ernährungssicherheit beitragen. Sie untersuchen einige der Auswirkungen von Ernährungsunsicherheit und chronischem Hunger und überlegen, wie Ernährungsunsicherheit und Hunger für die Menschen in Kanada und weltweit reduziert oder beseitigt werden können.
20 Stunden
Kundendienst
Abschlussaktivität des Kurses – „Ernährungsbezogene Themen“ ist die abschließende Aktivität des Kurses bzw. die abschließende summative Bewertung, die aus drei Teilen besteht: einer unabhängigen Lerneinheit, einer Lebensmittelvorführung und einer Abschlussprüfung.
10 Stunden
Gesamt
110 Stunden
Durch aktives und erfahrungsbasiertes Lernen behalten Studierende ihr Wissen länger und entwickeln, erwerben und integrieren Schlüsselkompetenzen besser. Zu den Lehr- und Lernstrategien, die sich für den Informatikunterricht eignen, gehören:
Lebensmittellabore | Geführte Internetrecherche | Direkte Anweisungen |
Registerkarte „Präsentationen“ | Diskussionsgruppen | Filme und Videos |
Interaktive Aktivitäten | Forschungsprojekte | Modellbau |
Visuals | Multimedia-Präsentationen | Reflexionen |
Problemlösung | Diskussionsgruppen | Interviews |
Beurteilung ist ein systematischer Prozess zur Erfassung von Informationen oder Nachweisen über den Lernfortschritt eines Schülers bei der Erfüllung der Lernziele. Die Beurteilung ist in die Unterrichtsaktivitäten einer Einheit eingebettet. Die Erwartungen an die Beurteilungsaufgaben sind klar formuliert und die Lernaktivität ist geplant. zu Diese Demonstration wird ermöglicht. Dieser Prozess, mit dem Ende im Hinterkopf zu beginnen, hilft, die Erwartungen des Kurses im Blick zu behalten. Der Zweck der Bewertung besteht darin, Daten oder Nachweise zu sammeln und den Studierenden aussagekräftiges Feedback zu geben, wie sie ihre Leistung im Kurs verbessern oder aufrechterhalten können. Skalierte Kriterien, die als Rubriken konzipiert sind, werden häufig verwendet, um den Studierenden zu helfen, ihren Leistungsstand zu erkennen und ihnen Hinweise zum Erreichen des nächsten Niveaus zu geben.
Obwohl Bewertungsinformationen aus verschiedenen Quellen (vom Studierenden selbst, seinen Kommilitonen, dem Dozenten) eingeholt werden können, liegt die Bewertung ausschließlich in der Verantwortung des Dozenten. Denn Evaluation ist der Prozess, die Bewertungsinformationen zu beurteilen und die Prozentnote bzw. das Niveau festzulegen.
Die Beurteilung basiert auf den folgenden Prozessen, die im Klassenzimmer stattfinden:
| Bewertung FÜR das Lernen | Bewertung als Lernen | Bewertung des Lernens |
|---|---|---|
Während dieses Prozesses holt der Lehrer Informationen von den Schülern ein, um zu entscheiden, wo die Lernenden stehen und wohin sie gehen müssen. | Dabei fördert die Lehrkraft die Fähigkeiten der Schüler und legt mit jedem von ihnen individuelle Erfolgsziele fest. | Während dieses Prozesses berichtet der Lehrer den Schülern über ihre Ergebnisse gemäß festgelegten Kriterien, um Aufschluss über den Lernerfolg der Schüler zu geben. |
| Gespräch | Gespräch | Gespräch |
Klassendiskussion Selbstbewertung Peer-Bewertung | Diskussion im Klassenzimmer Diskussion in kleinen Gruppen Konferenzen nach dem Labor | Präsentationen von Forschungsdebatten |
| Beobachtung | Beobachtung | Beobachtung |
| Theaterworkshops (Regie übernehmen) Schritte zur Problemlösung | Gruppendiskussionen | Präsentationen Gruppenpräsentationen |
| Studentenprodukte | Studentenprodukte | Studentenprodukte |
| Reflexionstagebücher (während der gesamten Kursdauer aufzubewahren) Checklisten Erfolgskriterium | Übungsblätter Socrative-Quizze | Projekte Posterpräsentationen Tests Präsentationen im Unterricht |
Die Bewertung ist in den Unterrichtsprozess jeder Einheit integriert und nicht isoliert am Ende. Lern- und Bewertungsaufgaben sind oft identisch, wobei formative Bewertungen während der gesamten Einheit erfolgen. In jedem Fall wird der gewünschte Lernerfolg klar formuliert und die Lernaktivität so geplant, dass er diesen Erfolg ermöglicht. Dieser Prozess, das Ende des Kurses im Blick zu behalten, hilft, die in der Kursrichtlinie festgelegten Erwartungen an den Kurs im Blick zu behalten. Die Bewertungen werden prozentual auf Grundlage der erreichten Leistungen ausgedrückt.
Verschiedene Strategien ermöglichen es den Studierenden, die notwendigen Fähigkeiten für den Erfolg in diesem Kurs und im postsekundären Studium zu erwerben. Um das Lernen zu erleichtern, nutzt die Lehrkraft vielfältige Aktivitäten, die die ganze Klasse, kleine Gruppen und einzelne Schüler einbeziehen.
Zu den Lehr-/Lernansätzen gehören
Strategie | Zweck | Mit wem Sie | Assessment-Tool |
Klassendiskussion | Prägend | Lehrer Student | Beobachtungscheckliste |
Klassendebatten | Prägend | Lehrer | Rubrik oder Bewertungsschema |
Tägliche Klassenarbeit | Prägend | Lehrer Student | Beobachtungscheckliste |
Assignments | Summativ | Lehrer | Rubrik oder Bewertungsschema |
Schriftlicher Test | Summativ | Studenten | Bewertungsschema |
Projekt | Prägend | Lehrer Student | Bewertungsschema |
Schriftliche Abschlussprüfung | Summativ | Lehrer Student | Bewertungsschema |
Die Bewertung dieses Kurses basiert auf den vier Leistungskategorien des Bildungsministeriums: Wissen und Verständnis (25 %), Denken (25 %), Kommunikation (25 %) und Anwendung (25 %). Die Bewertung dieses Kurses basiert auf der Erfüllung der Lehrplananforderungen durch den Studenten und den nachgewiesenen Fähigkeiten, die für effektives Lernen erforderlich sind.
Die Prozentnote stellt die Qualität der Gesamterfüllung der an den Kurs gestellten Anforderungen durch den Studierenden dar und spiegelt das entsprechende Leistungsniveau wider, wie es in der Leistungstabelle für die Disziplin beschrieben ist.
Für diesen Kurs wird eine Gutschrift erteilt und verbucht, wenn die Note mindestens 50 % beträgt. Die Endnote für diesen Kurs wird wie folgt ermittelt:
- 70 % der Note basieren auf den während des Kurses durchgeführten Bewertungen. Dieser Teil der Note spiegelt den konstantesten Leistungsstand des Studierenden während des Kurses wider, wobei jüngere Leistungsnachweise besonders berücksichtigt werden.
- 30 % der Note basieren auf der abschließenden Bewertung zweier Produkte, die am Ende des Kurses erstellt werden. Das erste Produkt ist ein Projekt, das in drei verschiedene Unterabschnitte unterteilt ist und 15 % der Gesamtnote ausmacht. Dieses Projekt wird anhand eines Bewertungsschemas und einer Bewertungsskala bewertet. Das zweite Produkt ist eine Abschlussprüfung mit gut formulierten Multiple-Choice-Fragen, die Informationen aus dem gesamten Kurs sowie die während des Kurses erstellten Berichte der Studierenden erfordern.
Potentielle Ressourcen
Die Lehrer bringen zusätzliche Ressourcen und Unterrichtsmaterialien mit, die eine reichhaltige und abwechslungsreiche Lernumgebung schaffen.
Lehrbuch
Aquino, P. und Warecki, P. (2013) Lebensmittelzubereitung: Grundlagen und Techniken.
Toronto: McGraw-Hill Ryerson
Lehrkräfte, die ein sozialwissenschaftliches Programm planen, sollten mehrere wichtige Bereiche berücksichtigen. Zu den im Strategiepapier des Bildungsministeriums von Ontario beschriebenen Bereichen, die für alle Lehrkräfte von Belang sind, gehören:
- Lehransätze
- Arten von Sekundarschulkursen
- Ausbildung für außergewöhnliche Schüler
- die Rolle der Technologie im Lehrplan
- Englisch als Zweitsprache (ESL) und Entwicklung der englischen Lese- und Schreibkompetenz (ELD)
- Berufsausbildung
- kooperative Ausbildung und andere Berufserfahrungen
- Gesundheit und Sicherheit in der Mathematik
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Welche Themen werden im Kurs „Ernährung und Gesundheit, 12. Klasse, Universität“ (HFA4U) behandelt?
Sie beschäftigen sich mit gesunder Ernährung, Nährstofffunktionen, Verdauung und Energiebilanz und untersuchen gleichzeitig die Ernährungssicherheit und Umweltverantwortung.
Wie trägt HFA4U – Ernährung und Gesundheit zur Entwicklung sozialwissenschaftlicher Forschungskompetenzen bei?
Durch Forschungsprojekte lernen Sie, Ernährungstrends zu bewerten, zuverlässige Quellen wie den kanadischen Ernährungsleitfaden zu analysieren und Erkenntnisse zu Ernährung und Gesundheit zu präsentieren.
Sind in diesem Kurs „Ernährung und Gesundheit“ der 12. Klasse praktische Aktivitäten enthalten?
Ja, Sie üben Techniken zur Lebensmittelzubereitung in Lebensmittellaboren, erkunden Rezeptänderungen und demonstrieren sichere Kochpraktiken.
Wie werden die Studierenden in diesem studienvorbereitenden Ernährungskurs beurteilt?
Die Leistungsbeurteilung umfasst eine Mischung aus Tests, Projekten und Präsentationen sowie eine Abschlussbewertung (Projekt + Prüfung), die 30 % der Gesamtnote ausmacht.
Kann dieser HFA4U-Kurs zukünftige Studien oder Karrieren im Gesundheits- und Wellnessbereich unterstützen?
Auf jeden Fall – die Beherrschung von Konzepten wie Nährstoffbedarf, Nahrungsmittelsystemen und ökologischer Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für postsekundäre Studiengänge in den Bereichen Ernährung, Gesundheitswissenschaften oder Sozialdienste.