HFA4U – দ্বাদশ শ্রেণীর পুষ্টি ও স্বাস্থ্য অনলাইন কোর্স
আমাদের একটি বার্তা পাঠান
HFA4U - দ্বাদশ শ্রেণীর পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য
কোর্স কোড: HFA4U
কোর্সের ধরণ: বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রস্তুতি
ক্রেডিট মূল্য: ১.০
পূর্বশর্ত: যেকোনো বিশ্ববিদ্যালয়, বিশ্ববিদ্যালয়/কলেজ, অথবা সামাজিক বিজ্ঞান ও মানবিক, ইংরেজি, অথবা কানাডিয়ান এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের কলেজ প্রস্তুতি কোর্স
HFA4U গ্রেড 12 পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য অনলাইন কোর্সের কোর্সের বর্ণনা
পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য গ্রেড দ্বাদশ: এই কোর্সটি খাদ্য, শক্তির ভারসাম্য এবং পুষ্টির অবস্থার মধ্যে সম্পর্ক; জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ে ব্যক্তিদের পুষ্টির চাহিদা; এবং স্বাস্থ্য এবং রোগে পুষ্টির ভূমিকা পরীক্ষা করে। শিক্ষার্থীরা পুষ্টি-সম্পর্কিত প্রবণতা মূল্যায়ন করবে এবং খাদ্য পছন্দ কীভাবে খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিবেশগত দায়িত্বকে উৎসাহিত করতে পারে তা নির্ধারণ করবে। শিক্ষার্থীরা স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে শিখবে, খাদ্য-প্রস্তুতির কৌশলগুলির তাদের ভাণ্ডার প্রসারিত করবে এবং পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বিষয়গুলি তদন্ত করে তাদের সামাজিক বিজ্ঞান গবেষণা দক্ষতা বিকাশ করবে। আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন অধিক জানার জন্য.
দ্বাদশ শ্রেণীর পুষ্টি ও স্বাস্থ্য HFA12U এর ইউনিট এবং সময়সীমার সংক্ষিপ্তসার
এখানে কোর্স ইউনিট সরবরাহের জন্য প্রস্তাবিত ক্রম, প্রতিটি সম্পূর্ণ করার জন্য প্রয়োজনীয় প্রস্তাবিত ঘন্টা সহ। প্রতিটি ইউনিটে অন্তর্ভুক্ত নির্দিষ্ট প্রত্যাশা এবং কার্যকলাপের বিস্তারিত বিবরণের জন্য, HFA4U কোর্স প্রোফাইলে প্রদত্ত ইউনিট ওভারভিউ দেখুন।
একক
শিরোনাম এবং বর্ণনা
সময় এবং ক্রম
ইউনিট 1
পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য
শিক্ষার্থীরা সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যের উপর পুষ্টির ভূমিকা সম্পর্কে শিখবে। খাদ্যের হজম, শোষণ এবং বিপাক প্রক্রিয়ার পাশাপাশি বিভিন্ন হজমজনিত ব্যাধি সম্পর্কেও অনুসন্ধান করা হবে। শিক্ষার্থীরা রান্নাঘরে নিরাপদে এবং দক্ষতার সাথে কীভাবে কাজ করতে হয় তাও শিখবে।
22 ঘণ্টা
ইউনিট 2
স্বাস্থ্যকর খাবার এবং জীবনকাল পুষ্টি
এই ইউনিটে, শিক্ষার্থীরা কানাডার ফুড গাইড এবং অন্যান্য নির্ভরযোগ্য উৎসের সাহায্যে স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ এবং খাদ্যতালিকাগত চাহিদা পূরণের জন্য ইটিং ওয়েল ব্যবহার করতে শিখবে। শিক্ষার্থীরা পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য রেসিপি পরীক্ষা এবং সংশোধন করবে এবং তাদের নিজের এবং অন্যদের পুষ্টির অবস্থা কীভাবে উন্নত করা যায় তা বোঝার জন্য শক্তির ভারসাম্যের ধারণাটি অন্বেষণ করবে। শিক্ষার্থীরা একজন ব্যক্তির জীবদ্দশায় পুষ্টির চাহিদা কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা দেখতে পাবে এবং পুষ্টি, স্বাস্থ্য এবং রোগের মধ্যে সম্পর্ক সম্পর্কে শিখবে। শিক্ষার্থীরা খাদ্য ও পুষ্টির কিছু বর্তমান এবং উদীয়মান প্রবণতাও তদন্ত করবে।
30 ঘণ্টা
ইউনিট 3
কৃষি ও খাদ্য উৎপাদন অন্বেষণ
শিক্ষার্থীরা কৃষি ও খাদ্য ব্যবস্থার আন্তঃসংযুক্ত পর্যায়গুলি সম্পর্কে শিখবে যার মধ্যে রয়েছে উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, পরিবহন, প্যাকেজিং, গুদামজাতকরণ, বিক্রয় এবং ভোগ, সেইসাথে খাদ্য ব্যবস্থার ইনপুট এবং খাদ্য ব্যবস্থার আউটপুট পরীক্ষা করা। শিক্ষার্থীরা বিভিন্ন বিকল্প সরঞ্জাম এবং কৌশলগুলি অনুসন্ধান করবে, যেমন পরিবেশগত, অর্থনৈতিক এবং সামাজিক স্থায়িত্ব এবং বিশ্বের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার খাদ্য সরবরাহের জন্য প্রয়োজনীয় বর্ধিত উৎপাদনকে সম্বোধন করে এমন উদ্যোগ।
25 ঘণ্টা
ইউনিট 4
খাদ্যের অধিকার
শিক্ষার্থীরা পুষ্টিকর খাবারের অ্যাক্সেসকে প্রভাবিত করে এবং খাদ্য নিরাপত্তায় অবদান রাখে এমন সামাজিক, সাংস্কৃতিক এবং রাজনৈতিক কারণগুলি সম্পর্কে শিখবে। শিক্ষার্থীরা খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্ষুধার কিছু প্রভাব পরীক্ষা করবে এবং কানাডা এবং বিশ্বজুড়ে মানুষের জন্য খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা এবং ক্ষুধা কীভাবে হ্রাস বা নির্মূল করা যেতে পারে তা বিবেচনা করবে।
20 ঘণ্টা
ইউনিট 5
কোর্স সমাপনী কার্যকলাপ – পুষ্টি সম্পর্কিত সমস্যা হল একটি চূড়ান্ত কার্যকলাপ, অথবা চূড়ান্ত সারসংক্ষেপ মূল্যায়ন, যার তিনটি অংশ থাকে: অধ্যয়নের একটি স্বাধীন ইউনিট, একটি খাদ্য প্রদর্শন এবং একটি চূড়ান্ত পরীক্ষা।
10 ঘণ্টা
মোট
110 ঘণ্টা
যখন শিক্ষার্থীরা সক্রিয় এবং অভিজ্ঞতামূলক শিক্ষায় নিযুক্ত থাকে, তখন তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য জ্ঞান ধরে রাখে এবং মূল দক্ষতাগুলি আরও সম্পূর্ণরূপে বিকাশ, অর্জন এবং সংহত করে। কম্পিউটার অধ্যয়নে শেখানো উপাদানের জন্য উপযুক্ত কিছু শিক্ষণ এবং শেখার কৌশলগুলির মধ্যে রয়েছে:
খাদ্য ল্যাবরেটরিজ | নির্দেশিত ইন্টারনেট গবেষণা | সরাসরি নির্দেশনা |
উপস্থাপনা | আলোচনা গ্রুপ | সিনেমা এবং ভিডিও |
ইন্টারেক্টিভ কার্যক্রম | গবেষণা প্রকল্প | নকশা র্নিমাণ |
ভিজ্যুয়াল | মাল্টিমিডিয়া উপস্থাপনা | প্রতিচ্ছবি |
সমস্যা সমাধান | আলোচনা গোষ্ঠী | সাক্ষাতকার |
মূল্যায়ন হলো একজন শিক্ষার্থীর শেখার প্রত্যাশা পূরণের অগ্রগতি সম্পর্কে তথ্য বা প্রমাণ সংগ্রহের একটি নিয়মতান্ত্রিক প্রক্রিয়া। মূল্যায়ন একটি ইউনিট জুড়ে নির্দেশনামূলক কার্যকলাপের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকে। মূল্যায়ন কাজের জন্য প্রত্যাশাগুলি স্পষ্টভাবে স্পষ্টভাবে বর্ণিত হয় এবং শেখার কার্যকলাপ পরিকল্পনা করা হয়। থেকে সেই প্রদর্শনকে সম্ভব করে তুলুন। শেষের কথা মাথায় রেখে শুরু করার এই প্রক্রিয়াটি কোর্সের প্রত্যাশার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত রাখতে সাহায্য করে। মূল্যায়নের উদ্দেশ্য হল তথ্য বা প্রমাণ সংগ্রহ করা এবং কোর্সে কর্মক্ষমতা কীভাবে উন্নত করা যায় বা বজায় রাখা যায় সে সম্পর্কে শিক্ষার্থীকে অর্থপূর্ণ প্রতিক্রিয়া প্রদান করা। রুব্রিক হিসাবে পরিকল্পিত স্কেল করা মানদণ্ড প্রায়শই শিক্ষার্থীকে তাদের কৃতিত্বের স্তর সনাক্ত করতে এবং পরবর্তী স্তরে কীভাবে অর্জন করা যায় সে সম্পর্কে নির্দেশনা প্রদান করতে ব্যবহৃত হয়।
যদিও মূল্যায়নের তথ্য বিভিন্ন উৎস থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে (শিক্ষার্থী নিজে, শিক্ষার্থীর কোর্সমেট, শিক্ষক), মূল্যায়নের দায়িত্ব কেবল শিক্ষকের। কারণ মূল্যায়ন হল মূল্যায়নের তথ্য সম্পর্কে রায় দেওয়ার এবং শতাংশ গ্রেড বা স্তর নির্ধারণের প্রক্রিয়া।
শ্রেণীকক্ষে সংঘটিত নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলির উপর ভিত্তি করে মূল্যায়ন করা হবে:
| শেখার জন্য মূল্যায়ন | মূল্যায়ন AS শেখা | শিক্ষার মূল্যায়ন |
|---|---|---|
এই প্রক্রিয়া চলাকালীন শিক্ষক শিক্ষার্থীদের কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহ করেন যাতে শিক্ষার্থীরা কোথায় এবং তাদের কোথায় যেতে হবে তা নির্ধারণ করা যায়। | এই প্রক্রিয়া চলাকালীন শিক্ষক শিক্ষার্থীদের সক্ষমতা বৃদ্ধি করেন এবং তাদের প্রত্যেকের সাফল্যের জন্য পৃথক লক্ষ্য নির্ধারণ করেন। | এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, শিক্ষক প্রতিষ্ঠিত মানদণ্ড অনুসারে শিক্ষার্থীর ফলাফল রিপোর্ট করেন যাতে শিক্ষার্থীরা কতটা ভালোভাবে শিখছে তা জানানো যায়। |
| কথোপকথন | কথোপকথন | কথোপকথন |
শ্রেণীকক্ষ আলোচনা স্ব-মূল্যায়ন সহকর্মী মূল্যায়ন | শ্রেণীকক্ষ আলোচনা ছোট দলগত আলোচনা ল্যাব-পরবর্তী সম্মেলন | গবেষণা বিতর্কের উপস্থাপনা |
| পর্যবেক্ষণ | পর্যবেক্ষণ | পর্যবেক্ষণ |
| নাট্য কর্মশালা (নির্দেশনা গ্রহণ) সমস্যা সমাধানের পদক্ষেপ | গ্রুপ আলোচনা | উপস্থাপনা গ্রুপ উপস্থাপনা |
| ছাত্র পণ্য | ছাত্র পণ্য | ছাত্র পণ্য |
| প্রতিফলন জার্নাল (কোর্সের পুরো সময়কাল জুড়ে রাখতে হবে) তালিকা পরীক্ষা করুন আমি আজ খুশি | অনুশীলনের পত্রক সক্রেটিভ কুইজ | প্রকল্প পোস্টার উপস্থাপনা পরীক্ষা ক্লাস উপস্থাপনায় |
মূল্যায়ন প্রতিটি ইউনিট জুড়ে নির্দেশনামূলক প্রক্রিয়ার মধ্যেই অন্তর্ভুক্ত থাকে, শেষে একটি বিচ্ছিন্ন ঘটনা নয়। প্রায়শই, শেখার এবং মূল্যায়নের কাজগুলি একই থাকে, পুরো ইউনিট জুড়ে গঠনমূলক মূল্যায়ন প্রদান করা হয়। প্রতিটি ক্ষেত্রে, শেখার কাঙ্ক্ষিত প্রদর্শন স্পষ্টভাবে স্পষ্ট করা হয় এবং সেই প্রদর্শনকে সম্ভব করার জন্য শেখার কার্যকলাপ পরিকল্পনা করা হয়। শেষের কথা মাথায় রেখে শুরু করার এই প্রক্রিয়াটি কোর্স নির্দেশিকাতে বর্ণিত কোর্সের প্রত্যাশার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত রাখতে সাহায্য করে। অর্জনের স্তরের উপর ভিত্তি করে মূল্যায়নগুলি শতাংশ হিসাবে প্রকাশ করা হয়।
এই কোর্সে এবং মাধ্যমিক-পরবর্তী স্তরে সাফল্যের জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা অর্জনের সুযোগ করে দেওয়ার জন্য শিক্ষার্থীদের বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করা হয়। শেখার সুবিধার্থে, শিক্ষক পুরো শ্রেণী, ছোট দল এবং পৃথক শিক্ষার্থীদের সাথে জড়িত করে বিভিন্ন ধরণের কার্যকলাপ ব্যবহার করেন।
শিক্ষাদান/শেখার কিছু পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে
কৌশল | উদ্দেশ্য | কে | মূল্যায়ন টুল |
ক্লাস আলোচনা | গঠনমূলক | শিক্ষক/ছাত্র | পর্যবেক্ষণ চেকলিস্ট |
ক্লাস বিতর্ক | গঠনমূলক | শিক্ষক | রুব্রিক বা মার্কিং স্কিম |
প্রতিদিনের ক্লাসের কাজ | গঠনমূলক | শিক্ষক/ছাত্র | পর্যবেক্ষণ চেকলিস্ট |
অ্যাসাইমেন্ট | সমষ্টিগত | শিক্ষক | রুব্রিক বা মার্কিং স্কিম |
লিখিত পরীক্ষা | সমষ্টিগত | ছাত্র | চিহ্নিতকরণ প্রকল্প |
প্রকল্প | গঠনমূলক | শিক্ষক/ছাত্র | চিহ্নিতকরণ প্রকল্প |
চূড়ান্ত লিখিত পরীক্ষা | সমষ্টিগত | শিক্ষক/ছাত্র | চিহ্নিতকরণ প্রকল্প |
এই কোর্সের মূল্যায়ন শিক্ষা মন্ত্রণালয়ের চারটি অর্জন বিভাগের উপর ভিত্তি করে করা হয়: জ্ঞান এবং বোধগম্যতা (২৫%), চিন্তাভাবনা (২৫%), যোগাযোগ (২৫%), এবং প্রয়োগ (২৫%)এই কোর্সের মূল্যায়ন শিক্ষার্থীর পাঠ্যক্রমের প্রত্যাশা পূরণের অর্জন এবং কার্যকর শিক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় প্রদর্শিত দক্ষতার উপর ভিত্তি করে করা হয়।
শতাংশের গ্রেড শিক্ষার্থীর কোর্সের প্রত্যাশা পূরণের সামগ্রিক অর্জনের গুণমানকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং সংশ্লিষ্ট বিভাগের কৃতিত্বের চার্টে বর্ণিত কৃতিত্বের স্তরকে প্রতিফলিত করে।
যদি শিক্ষার্থীর গ্রেড ৫০% বা তার বেশি হয়, তাহলে এই কোর্সের জন্য একটি ক্রেডিট মঞ্জুর করা হবে এবং রেকর্ড করা হবে। এই কোর্সের চূড়ান্ত গ্রেড নিম্নরূপ নির্ধারণ করা হবে:
- ৮০% গ্রেড পুরো কোর্স জুড়ে পরিচালিত মূল্যায়নের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হবে। গ্রেডের এই অংশটি পুরো কোর্স জুড়ে শিক্ষার্থীর সবচেয়ে ধারাবাহিক কৃতিত্বের স্তর প্রতিফলিত করবে, যদিও সাম্প্রতিক কৃতিত্বের প্রমাণের উপর বিশেষ বিবেচনা করা হবে।
- কোর্স শেষে পরিচালিত দুটি পণ্যের চূড়ান্ত মূল্যায়নের উপর ভিত্তি করে ৩০% গ্রেড নির্ধারণ করা হবে। প্রথম পণ্যটি একটি প্রকল্প, যা তিনটি স্বতন্ত্র উপধারায় বিভক্ত এবং সামগ্রিক কোর্স নম্বরের ১৫% মূল্যের। এই প্রকল্পটি একটি মার্কিং স্কিম এবং একটি রুব্রিক ব্যবহার করে মূল্যায়ন করা হবে। দ্বিতীয় পণ্যটি হবে সু-প্রণয়নকৃত বহুনির্বাচনী প্রশ্নের একটি চূড়ান্ত পরীক্ষা যার জন্য পুরো কোর্সের তথ্য এবং কোর্স জুড়ে সম্পন্ন করা শিক্ষার্থীর রিপোর্ট প্রয়োজন।
সম্ভাব্য সম্পদ
শিক্ষকরা অতিরিক্ত সম্পদ এবং শিক্ষণ উপকরণ নিয়ে আসবেন যা একটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় শিক্ষার পরিবেশ প্রদান করবে।
পাঠ্যপুস্তক
অ্যাকুইনো, পি. এবং ওয়ারেকি, পি. (২০১৩) খাদ্য প্রস্তুতি: ভিত্তি এবং কৌশল।
টরন্টো: ম্যাকগ্রা-হিল রিয়ারসন
সামাজিক বিজ্ঞান শিক্ষার একটি প্রোগ্রাম পরিকল্পনাকারী শিক্ষকদের জন্য বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বিবেচনায় নেওয়া উচিত। অন্টারিও শিক্ষা মন্ত্রণালয়ের নীতিমালায় বর্ণিত সকল শিক্ষকের উদ্বেগের বিষয়গুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- শিক্ষাদান পদ্ধতি
- মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের কোর্সের প্রকারভেদ
- ব্যতিক্রমী শিক্ষার্থীদের জন্য শিক্ষা
- পাঠ্যক্রমে প্রযুক্তির ভূমিকা
- ইংরেজি দ্বিতীয় ভাষা হিসেবে (ESL) এবং ইংরেজি সাক্ষরতা উন্নয়ন (ELD)
- পেশা শিক্ষা
- সহযোগিতামূলক শিক্ষা এবং অন্যান্য কর্মক্ষেত্রের অভিজ্ঞতা
- গণিতে স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQ)
পুষ্টি ও স্বাস্থ্য, দ্বাদশ শ্রেণী, বিশ্ববিদ্যালয় (HFA12U) -এ কোন বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে?
আপনি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, পুষ্টির কার্যকারিতা, হজম এবং শক্তির ভারসাম্য অন্বেষণ করবেন, পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিবেশগত দায়িত্বও পরীক্ষা করবেন।
HFA4U – পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য কীভাবে সামাজিক বিজ্ঞান গবেষণা দক্ষতা বিকাশে সহায়তা করে?
গবেষণা প্রকল্পের মাধ্যমে, আপনি পুষ্টির প্রবণতা মূল্যায়ন করতে, কানাডার খাদ্য নির্দেশিকার মতো নির্ভরযোগ্য উৎস বিশ্লেষণ করতে এবং খাদ্য ও স্বাস্থ্য সম্পর্কিত ফলাফল উপস্থাপন করতে শিখবেন।
এই পুষ্টি ও স্বাস্থ্য, দ্বাদশ শ্রেণীর কোর্সে কি হাতে-কলমে কাজকর্ম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে?
হ্যাঁ, আপনি খাদ্য ল্যাবে খাদ্য প্রস্তুতির কৌশল অনুশীলন করবেন, রেসিপি পরিবর্তনগুলি অন্বেষণ করবেন এবং নিরাপদ রান্নার পদ্ধতিগুলি প্রদর্শন করবেন।
এই বিশ্ববিদ্যালয়-প্রস্তুতি পুষ্টি কোর্সে শিক্ষার্থীদের কীভাবে মূল্যায়ন করা হবে?
মূল্যায়নে কুইজ, প্রকল্প এবং উপস্থাপনার মিশ্রণ থাকে, এবং সামগ্রিক নম্বরের ৩০% মূল্যের একটি চূড়ান্ত মূল্যায়ন (প্রকল্প + পরীক্ষা) জড়িত থাকে।
এই HFA4U কোর্সটি কি ভবিষ্যতের পড়াশোনা বা স্বাস্থ্য ও সুস্থতার ক্ষেত্রে ক্যারিয়ার গঠনে সহায়তা করতে পারে?
পুষ্টির চাহিদা, খাদ্য ব্যবস্থা এবং পরিবেশগত স্থায়িত্বের মতো ধারণাগুলিকে সম্পূর্ণরূপে আয়ত্ত করা পুষ্টি, স্বাস্থ্য বিজ্ঞান, বা সম্প্রদায় পরিষেবাগুলিতে মাধ্যমিক-পরবর্তী প্রোগ্রামগুলির জন্য একটি শক্তিশালী ভিত্তি প্রদান করে।
