HFA4U - التغذية والصحة للصف الثاني عشر

تواصل معنا على مدار الساعة.

الرجاء التواصل معنا!

HFA4U - التغذية والصحة للصف الثاني عشر

رمز الدورة: HFA4U
دورة كتابية: تحضير الجامعة
قيمة الائتمان: 1.0
المتطلبات المسبقة: أي جامعة أو جامعة/كلية أو دورة تحضيرية للكلية في العلوم الاجتماعية والإنسانية أو اللغة الإنجليزية أو الدراسات الكندية والعالمية

وصف المقرر الدراسي لدورة التغذية والصحة عبر الإنترنت للصف الثاني عشر في HFA4U

التغذية والصحة الصف 12: يبحث هذا المقرر في العلاقات بين الغذاء وتوازن الطاقة والحالة التغذوية. الاحتياجات الغذائية للأفراد في مختلف مراحل الحياة؛ ودور التغذية في الصحة والمرض. سيقوم الطلاب بتقييم الاتجاهات المتعلقة بالتغذية وسيحددون كيف يمكن للخيارات الغذائية أن تعزز الأمن الغذائي والمسؤولية البيئية. سوف يتعلم الطلاب حول الأكل الصحي، وتوسيع ذخيرتهم من تقنيات إعداد الطعام، وتطوير مهاراتهم في البحث في العلوم الاجتماعية من خلال التحقيق في القضايا المتعلقة بالتغذية والصحة. تواصل معنا لمعرفة المزيد.

نظرة عامة على الوحدات والجداول الزمنية للتغذية والصحة للصف الثاني عشر HFA12U

فيما يلي التسلسل المقترح لتقديم وحدات الدورة، إلى جانب الساعات الموصى بها اللازمة لإكمال كل وحدة. للحصول على تفصيل مفصل للتوقعات والأنشطة المحددة المضمنة في كل وحدة، راجع نظرة عامة على الوحدات المقدمة في ملف تعريف دورة HFA4U.

وحدة

العناوين والأوصاف

الوقت والتسلسل

وحدة 1

التغذية والصحة

سوف يتعلم الطلاب عن الأدوار التي تلعبها العناصر الغذائية في صحة الجسم بشكل عام. سيتم استكشاف عملية الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي للطعام بالإضافة إلى اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة. سوف يتعلم الطلاب أيضًا كيفية العمل بأمان وكفاءة في المطبخ.

22 ساعة

وحدة 2

تناول الطعام الصحي والتغذية مدى الحياة

في هذه الوحدة، سيتعلم الطلاب كيفية استخدام "الأكل بشكل جيد مع دليل الغذاء الكندي" وغيره من المصادر الموثوقة لدعم الأكل الصحي وتلبية الاحتياجات الغذائية. سيقوم الطلاب باختبار وتعديل الوصفات لتحسين القيمة الغذائية واستكشاف مفهوم توازن الطاقة من أجل فهم كيفية تحسين الحالة التغذوية الخاصة بهم والآخرين. سوف يرى الطلاب كيف تتغير الاحتياجات الغذائية طوال عمر الشخص، ويتعرفون على العلاقة بين التغذية والصحة والمرض. سيقوم الطلاب أيضًا بالتحقيق في بعض الاتجاهات الحالية والناشئة في مجال الغذاء والتغذية

30 ساعة

وحدة 3

استكشاف الزراعة وإنتاج الغذاء

سيتعرف الطلاب على المراحل المترابطة للنظام الزراعي والغذائي بما في ذلك الإنتاج والمعالجة والنقل والتعبئة والتخزين والبيع والاستهلاك، بالإضافة إلى فحص مدخلات النظام الغذائي ومخرجات النظام الغذائي. سيقوم الطلاب بالتحقيق في مجموعة متنوعة من الأدوات والتقنيات البديلة، مثل المبادرات التي تتناول الاستدامة البيئية والاقتصادية والاجتماعية وزيادة الإنتاج المطلوب لإطعام سكان العالم المتزايدين.

25 ساعة

وحدة 4

الحق في الغذاء

سيتعرف الطلاب على العوامل الاجتماعية والثقافية والسياسية التي تؤثر على الوصول إلى الطعام المغذي وتساهم في تحقيق الأمن الغذائي. سيقوم الطلاب بدراسة بعض آثار انعدام الأمن الغذائي والجوع المزمن والنظر في كيفية تقليل انعدام الأمن الغذائي والجوع أو القضاء عليه بالنسبة للأشخاص في كندا وحول العالم.

20 ساعة

وحدة 5

النشاط الختامي للدورة - القضايا المتعلقة بالتغذية هي الدورة التدريبية التي تبلغ ذروتها، أو التقييم الختامي النهائي، الذي يتكون من ثلاثة أجزاء: وحدة دراسية مستقلة، وعرض غذائي، واختبار نهائي.

10 ساعة

الإجمالي

110 ساعة

عندما ينخرط الطلاب في التعلم النشط والتجريبي، فإنهم يميلون إلى الاحتفاظ بالمعرفة لفترات أطول وتطوير المهارات الأساسية واكتسابها ودمجها بشكل أكثر اكتمالًا. تتضمن بعض استراتيجيات التدريس والتعلم المناسبة للمواد التي يتم تدريسها في دراسات الكمبيوتر ما يلي:

مختبرات الغذاء

البحوث الموجهة عبر الإنترنت

تعليمات مباشرة

بريزنتشين

مجموعات المناقشة

الأفلام ومقاطع الفيديو

نشاطات تفاعلية

المشاريع البحثية

صناعة نموذج

صور

عروض الوسائط المتعددة

تأملات

حل المشاكل

مجموعات المناقشة

تقديم العرض الوظيفي

التقييم هو عملية منهجية لجمع المعلومات أو الأدلة حول تقدم الطالب نحو تلبية توقعات التعلم. يتم تضمين التقييم في الأنشطة التعليمية في جميع أنحاء الوحدة. يتم توضيح التوقعات الخاصة بمهام التقييم بشكل واضح ويتم التخطيط لنشاط التعلم إلى جعل هذه المظاهرة ممكنة. تساعد عملية البداية مع وضع النهاية في الاعتبار في الحفاظ على التركيز على توقعات الدورة. الغرض من التقييم هو جمع البيانات أو الأدلة وتقديم تعليقات مفيدة للطالب حول كيفية تحسين أو الحفاظ على الأداء في الدورة. غالبًا ما يتم استخدام المعايير المتدرجة المصممة كنماذج تقييم لمساعدة الطلاب على التعرف على مستوى إنجازاتهم وتقديم إرشادات حول كيفية تحقيق المستوى التالي.

على الرغم من أنه يمكن جمع معلومات التقييم من عدد من المصادر (الطالب نفسه، زملاء الطالب، المعلم)، إلا أن التقييم يقع على عاتق المعلم فقط. التقييم هو عملية إصدار حكم على معلومات التقييم وتحديد النسبة المئوية للدرجة أو المستوى.

سيعتمد التقييم على العمليات التالية التي تتم في الفصل الدراسي:

التقييم من أجل التعلمالتقييم والتعلمتقييم التعلم

خلال هذه العملية، يسعى المعلم للحصول على معلومات من الطلاب من أجل تحديد مكان تواجد المتعلمين والمكان الذي يجب عليهم الذهاب إليه.

خلال هذه العملية، يعزز المعلم قدرة الطلاب ويضع أهدافًا فردية للنجاح مع كل واحد منهم.

أثناء هذه العملية، يقوم المعلم بإبلاغ نتائج الطالب وفقًا للمعايير المحددة لإبلاغ مدى جودة تعلم الطلاب.

محادثةمحادثةمحادثة

المناقشة الصفية التقييم الذاتي تقييم الأقران

مناقشة الفصل الدراسي مناقشة جماعية صغيرة مؤتمرات ما بعد المختبرالعروض التقديمية للمناقشات البحثية
ملاحظةملاحظةملاحظة
ورش الدراما (أخذ الاتجاه). خطوات حل المشكلاتمناقشات المجموعةالعروض التقديمية للمجموعة
منتجات الطلابمنتجات الطلابمنتجات الطلاب
مذكرات التأمل (يجب الاحتفاظ بها طوال مدة الدورة)
التحقق من القوائم
معايير النجاح
أوراق التدريب
مسابقات سقراطية
مشاريع الشركة
اختبارات العروض التقديمية
في العروض الصفية

يتم تضمين التقييم في العملية التعليمية في كل وحدة بدلاً من أن يكون حدثًا معزولًا في النهاية. في كثير من الأحيان، تكون مهام التعلم والتقييم هي نفسها، مع توفير التقييم التكويني في جميع أنحاء الوحدة. في كل حالة، يتم توضيح العرض التوضيحي المطلوب للتعلم بشكل واضح ويتم التخطيط لنشاط التعلم لجعل هذا العرض ممكنًا. تساعد عملية البداية والنهاية في الاعتبار على مواصلة التركيز على توقعات الدورة كما هو مذكور في إرشادات الدورة. يتم التعبير عن التقييمات كنسبة مئوية بناءً على مستويات الإنجاز.

يتم استخدام مجموعة متنوعة من الاستراتيجيات لإتاحة الفرص للطلاب لاكتساب المهارات اللازمة للنجاح في هذه الدورة وفي مرحلة ما بعد المرحلة الثانوية من الدراسة. لتسهيل التعلم، يستخدم المعلم مجموعة متنوعة من الأنشطة التي يشارك فيها الفصل بأكمله، والمجموعات الصغيرة، والطلاب بشكل فردي.

تتضمن بعض أساليب التدريس/التعلم ما يلي:

الإستراتيجيات

الهدف

لمحة عن

أداة تقييم

مناقشة في الصف

متكون

مدرس طالب

قائمة مراجعة المراقبة

المناقشات الصفية

متكون

 المحاضر

مخطط التقييم أو وضع العلامات

العمل الصفي اليومي

متكون

مدرس طالب

قائمة مراجعة المراقبة

تعيينات

 تلخيصي

المحاضر

مخطط التقييم أو وضع العلامات

امتحان كتابي

تلخيصي

طالب

مخطط الوسم

مشروع

متكون

مدرس طالب

مخطط الوسم

الامتحان الكتابي النهائي

تلخيصي

مدرس طالب

مخطط الوسم

يعتمد تقييم هذه الدورة على فئات إنجاز وزارة التربية والتعليم الأربع المعرفة والفهم (25%)، التفكير (25%)، التواصل (25%)، والتطبيق (25%). يعتمد تقييم هذه الدورة على تحقيق الطالب لتوقعات المنهج والمهارات المثبتة المطلوبة للتعلم الفعال.

تمثل الدرجة المئوية جودة الإنجاز الإجمالي للطالب لتوقعات الدورة وتعكس مستوى الإنجاز المقابل كما هو موضح في مخطط الإنجاز الخاص بالتخصص.

يتم منح وتسجيل الاعتماد لهذه الدورة إذا كانت درجة الطالب 50% أو أعلى. سيتم تحديد الدرجة النهائية لهذا المقرر على النحو التالي:

  • سيتم احتساب 70% من الدرجة بناءً على التقييمات التي يتم إجراؤها طوال الدورة. سيعكس هذا الجزء من الدرجة مستوى الإنجاز الأكثر ثباتًا للطالب طوال الدورة، على الرغم من أنه سيتم إيلاء اهتمام خاص لأدلة الإنجاز الأحدث.
  • سيتم احتساب 30% من الدرجة على أساس التقييم النهائي لمنتجين يتم تقديمهما في نهاية الدورة. المنتج الأول عبارة عن مشروع، مقسم إلى ثلاثة أقسام فرعية متميزة ويستحق 15% من إجمالي علامات الدورة. سيتم تقييم هذا المشروع باستخدام نظام وضع العلامات وقواعد التقييم. سيكون المنتج الثاني عبارة عن اختبار نهائي لأسئلة الاختيار من متعدد جيدة الصياغة والتي تتطلب معلومات من الدورة بأكملها بالإضافة إلى تقارير الطالب المكتملة طوال الدورة

الموارد المحتملة

سيجلب المعلمون موارد إضافية ومواد تعليمية توفر بيئة تعليمية غنية ومتنوعة.

الكتاب المدرسي

Aquino, P. and Warecki, P. (2013) إعداد الطعام: الأسس والتقنيات.

تورونتو: ماكجرو هيل رايرسون

بالنسبة للمعلمين الذين يخططون لبرنامج تعليم العلوم الاجتماعية، يأخذون في الاعتبار عدة مجالات مهمة. تشمل المجالات التي تهم جميع المعلمين والموضحة في وثيقة سياسة وزارة التعليم في أونتاريو ما يلي:

    • أساليب التدريس
    • أنواع الدورات في المدرسة الثانوية
    • التعليم للطلاب المتفوقين
    • دور التكنولوجيا في المنهج
    • اللغة الإنجليزية كلغة ثانية (ESL) وتطوير معرفة القراءة والكتابة باللغة الإنجليزية (ELD)
    • التعليم الوظيفي
    • التعليم التعاوني والخبرات الأخرى في مكان العمل
    • الصحة والسلامة في الرياضيات

الأسئلة الشائعة​​

ستستكشف الأكل الصحي ووظائف المغذيات والهضم وتوازن الطاقة، بينما تدرس أيضًا الأمن الغذائي والمسؤولية البيئية.

من خلال مشاريع البحث، ستتعلم كيفية تقييم اتجاهات التغذية، وتحليل المصادر الموثوقة مثل دليل الغذاء الكندي، وتقديم النتائج حول النظام الغذائي والصحة.

نعم، سوف تمارس تقنيات إعداد الطعام في مختبرات الأغذية، وتستكشف تعديلات الوصفات، وتوضح ممارسات الطهي الآمنة.

يتضمن التقييم مزيجًا من الاختبارات والمشاريع والعروض التقديمية، بالإضافة إلى التقييم النهائي (المشروع + الامتحان) بنسبة 30% من العلامة الإجمالية.

نعم بالتأكيد - إن إتقان مفاهيم مثل احتياجات العناصر الغذائية، وأنظمة الغذاء، والاستدامة البيئية يوفر أساسًا قويًا لبرامج ما بعد الثانوية في التغذية، أو العلوم الصحية، أو الخدمات المجتمعية.